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सूरजमुखी (हेलियनथस एनुअस) एस्टेरेसी परिवार का एक पौधा है, जो उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है। यह एक वार्षिक पौधा है, शाकाहारी, सीधा, लकड़ी के तने वाला, आधार पर शाखायुक्त, जिसकी ऊंचाई 3 मीटर तक हो सकती है। पत्तियाँ वैकल्पिक, विपरीत, सरल, संपूर्ण, लांसोलेट, पच्चर के आकार के आधार और दांतेदार किनारे के साथ होती हैं। पुष्पक्रम डिस्क के आकार के होते हैं, जो कई पीले फूलों से बने होते हैं। फल कुछ बीजों के साथ असीन होते हैं।
सूरजमुखी कृषि में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला पौधा है, क्योंकि इसके फल वनस्पति तेल से भरपूर होते हैं, जिनका उपयोग खाद्य और कॉस्मेटिक उद्योग में किया जाता है। इसके अलावा, पौधे का उपयोग हरी खाद के रूप में और रेशों के उत्पादन में किया जाता है।
सूरजमुखी का इतिहास काफी पुराना है। इस पौधे की खेती एज़्टेक द्वारा की गई थी, जो इसे भोजन और दवा के रूप में इस्तेमाल करते थे। यूरोपीय लोगों ने 16वीं शताब्दी में अमेरिका की अन्वेषण यात्राओं के दौरान इस पौधे की खोज की। तब से, सूरजमुखी को यूरोप में पेश किया गया, जहां इसकी खेती एक सजावटी पौधे के रूप में की जाने लगी।
सूरजमुखी का चित्र कैसे बनाएं: चरण दर चरण
सूरजमुखी का डिब्बा बनाना यह एक चुनौती की तरह प्रतीत होता है, लेकिन कुछ तरकीबों और युक्तियों के साथ, आप एक आदर्श चित्र बना सकते हैं।
शुरू करने के लिए, कागज पर एक वृत्त बनाएं। यह सूरजमुखी का शरीर होगा. फिर इसे दो अर्धवृत्तों में विभाजित करने के लिए वृत्त के मध्य में एक ऊर्ध्वाधर रेखा खींचें। ये सूरजमुखी की पंखुड़ियाँ होंगी।
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पंखुड़ियाँ बनाने के लिए, बस ऊर्ध्वाधर रेखा के चारों ओर छोटे वृत्त बनाएं। सूरजमुखी का कोर बनाने के लिए, बस बड़े वृत्त के बीच में एक वृत्त बनाएं।
समाप्त करने के लिए, बस अपनी कल्पना के अनुसार चित्र में रंग भरें।
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1. सूरजमुखी क्या है?
ए: सूरजमुखी एस्टेरेसी परिवार का एक पौधा है, जो उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है। इसके पुष्पक्रम के आकार के कारण इसे लोकप्रिय रूप से सूरजमुखी कहा जाता है, जो पीले सूरज जैसा दिखता है। पौधा 3 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है और खाने योग्य बीजों के साथ बड़े फूल और ओलेगिनस फल पैदा करता है।
2. सूरजमुखी सूरज का अनुसरण क्यों करते हैं?
ए: सूर्य के प्रकाश के संपर्क को अधिकतम करने के लिए सूरजमुखी दिन के दौरान सूर्य की गति का अनुसरण करते हैं। इसे सकारात्मक फोटोट्रोपिज्म के रूप में जाना जाता है और यह एक शारीरिक प्रतिक्रिया है जो प्रकाश संश्लेषण की दर को बढ़ाती है और इसलिए पौधे की उत्पादकता बढ़ाती है।
3. सूरजमुखी के भाग क्या हैं?
ए: सूरजमुखी के मुख्य भाग जड़, तना, पत्तियाँ, पुष्पक्रम और फल हैं। जड़ पौधे को मिट्टी में स्थिर करने और पानी और पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए जिम्मेदार है। तना पौधे को सहारा देता है और कच्चे रस को पत्तियों तक पहुँचाता है। पत्तियाँ प्रकाश संश्लेषण के लिए जिम्मेदार होती हैं, जो पौधे के लिए ऊर्जा पैदा करती है। पुष्पक्रम फूलों और बालों से बना होता है।फल, जिनमें पौधे के बीज होते हैं।
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4. सूरजमुखी कैसे प्रजनन करते हैं?
ए: सूरजमुखी अपने फूलों के माध्यम से प्रजनन करते हैं, जो बीज के साथ फल पैदा करते हैं। फूलों का परागण हवा या मधुमक्खियों और भृंगों जैसे कीड़ों द्वारा होता है। परागण वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा फूलों से पराग को मादा फूलों के वर्तिकाग्र पर स्थानांतरित किया जाता है, जहां बीजांड का निषेचन होता है। निषेचन के बाद, पके फल बीज छोड़ते हैं, जो हवा या जानवरों द्वारा फैल सकते हैं और अंकुरित होकर नए पौधे बना सकते हैं।
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5. सूरजमुखी का उपयोग क्या है?
ए: सूरजमुखी के कई उपयोग हैं। इसके फूलों का उपयोग वातावरण को सजाने या फूलों की सजावट तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इसके फलों को ताजा खाया जाता है या खाद्य वनस्पति तेल के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, जबकि इसके बीजों को एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में भूनकर खाया जा सकता है या आटे और अन्य खाद्य पदार्थों के उत्पादन में उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, सूरजमुखी में औषधीय गुण भी होते हैं और इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों और फार्मास्यूटिकल्स के निर्माण में किया जा सकता है।
6. सूरजमुखी के औषधीय गुण क्या हैं?
ए: सूरजमुखी में कई वैज्ञानिक रूप से सिद्ध औषधीय गुण हैं। इसके फूल विटामिन सी, कैरोटीनॉयड और फ्लेवोनोइड जैसे पदार्थों से भरपूर होते हैंइसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे हृदय और ट्यूमर रोगों को रोकना, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और शरीर में मौजूद मुक्त कणों से लड़ना। इसके अलावा, सूरजमुखी के बीजों में भी औषधीय गुण सिद्ध होते हैं और ये ओमेगा-6 (वसा का एक आवश्यक प्रकार), प्रोटीन, विटामिन ई और बी1 (थियामिन) से भरपूर होते हैं। इन पोषक तत्वों के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे पाचन में सुधार, हार्मोन चयापचय को विनियमित करना और अपक्षयी मस्तिष्क रोगों को रोकना।
7. सूरजमुखी कहां से आए?
ए: सूरजमुखी की उत्पत्ति उत्तरी अमेरिका, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा के मध्य क्षेत्रों में हुई है। हालाँकि, वे वर्तमान में चीन, रूस, भारत और ब्राज़ील जैसे देशों में पूरी दुनिया में उगाए जाते हैं।
8. क्या सूरजमुखी वार्षिक या बारहमासी पौधे हैं?
ए: सूरजमुखी वार्षिक पौधे हैं, जिसका अर्थ है कि वे केवल एक वर्ष तक जीवित रहते हैं। हालाँकि, इसके बीज आदर्श परिस्थितियों में संग्रहीत होने पर 5 साल तक व्यवहार्य रह सकते हैं।
9. सूरजमुखी की औसत ऊंचाई कितनी होती है?
ए: सूरजमुखी की औसत ऊंचाई 3 मीटर होती है। हालाँकि, छोटी किस्में भी हैं जो ऊंचाई में केवल 30 सेमी तक पहुंच सकती हैं।
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10. सूरजमुखी की सबसे प्रसिद्ध प्रजाति कौन सी है?
ए: सूरजमुखी की सबसे प्रसिद्ध प्रजाति हेलियनथस एनुअस है,इसे सामान्य सूरजमुखी या बौना सूरजमुखी के नाम से भी जाना जाता है। यह प्रजाति उत्तरी अमेरिका की मूल निवासी है और इसकी सुंदरता और उपयोग की विविधता के कारण दुनिया भर में इसकी खेती की जाती है।
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