Oshpazlik doimiy ravishda o'zini ixtiro qilmoqda va gastronomik yangiliklarni izlash oshpazlar va oshpazlarni yangi ingredientlarni o'rganishga undadi. Mazali bo'lishdan tashqari, sog'liq uchun muhim oziq moddalar manbai bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan ildizlardan foydalanish mashhurlik kasb etmoqda. Ammo qutulish mumkin bo'lgan ildizlar nima? Salomatlik uchun qanday foyda bor? Va ularni oshxonada ijodiy va mazali tarzda qanday ishlatish kerak? Ushbu maqolada biz iste'mol qilinadigan ildizlar va ularning gastronomik imkoniyatlari haqida ushbu va boshqa savollarni ko'rib chiqamiz.

"Ovqatlanadigan ildizlar: yangi gastronomik imkoniyatlar" haqida qisqacha ma'lumot:

• Ovqatlanadigan ildizlar ozuqa moddalarining ajoyib manbai bo'lib, ular gastronomiyada turli usullarda qo'llanilishi mumkin.
• Eng yaxshi ma'lum bo'lgan ildizlar orasida kartoshka, kassava, yams va sabzi bor.
• In an'anaviy ildizlarga qo'shimcha ravishda, binafsha rangli shirin kartoshka va parsnip kabi kamroq ma'lum bo'lganlar ham bor. va pishiriqlar.
• Ba'zi ildizlar shifobaxsh xususiyatlarga ega, masalan, yallig'lanishga qarshi va ovqat hazm qilishda yordam beruvchi zanjabil.
• Gastronomiyada yeyiladigan ildizlardan foydalanish ta'm va tuzilish uchun yangi imkoniyatlarni keltirishi mumkin. idish-tovoqlarga.
• Ulardan to'g'ri foydalanish uchun har bir ildizning xususiyatlarini bilish muhimdir.oshxonada mumkin bo'lgan eng yaxshi shakl.
• Ovqatli ildizlar kundalik ratsioningizga qo'shiladigan sog'lom va mazali variantdir.

Ovqatlanadigan ildizlar nima? va nima uchun ular gastronomiyada mashhurlikka erishmoqda?

Ovqatli ildizlar o'simliklarning oziq-ovqat sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan er osti qismlaridir. Ularga shirin kartoshka, kassava, yams, lavlagi, sabzi va boshqalar kiradi. Bu oziq-ovqatlar gastronomiyada katta o'rin egalladi, chunki ular ozuqaviy moddalarga boy hamda turli xil ta'm va tuzilishga ega.

Ildizlar murakkab uglevodlar, vitaminlar, minerallar va tolalar manbalari hisoblanadi. Bundan tashqari, ularda yog 'va xolesterin miqdori past bo'lib, ularni ovqatlanish uchun sog'lom variant qiladi.

Oshxonada o'rganish uchun iste'mol qilinadigan ildizlarning ta'mi va tuzilishining xilma-xilligi.

Har bir turi noldan. oshxonada o'rganilishi mumkin bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega. Misol uchun, shirin kartoshka shirin yoki sho'r retseptlarda ishlatilishi mumkin va shirin ta'm va yumshoq tuzilishga ega. Kassava ta'mi jihatidan neytralroq bo'lib, un, non va keklarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Lavlagi tuproqli ta'mga ega va uni salatlar, sharbatlar va hatto shirinliklarda ishlatish mumkin.

Har xil turdagi ildizlarni qanday tayyorlash va pishirish kerak.ularning to'liq imkoniyatlaridan foydalaning.

Ovqatli ildizlarning to'liq imkoniyatlaridan foydalanish uchun ularni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilish muhimdir. Ba'zi ildizlarni iste'mol qilishdan oldin tozalash kerak, masalan, kassava va lavlagi. Boshqalarini, masalan, sabzi va shirin kartoshkani terisida iste'mol qilish mumkin.

Retseptga qarab ildizlarini qaynatish, qovurish, qovurish yoki hatto xom holda iste'mol qilish mumkin. Shuni esda tutish kerakki, har bir turdagi ildiz ideal nuqtada bo'lishi uchun ma'lum bir pishirish vaqtini talab qiladi.

Ovqatli ildizlar sog'lom va barqaror ovqatlanish varianti sifatida.

Ovqatli ildizlar sog'lom va barqaror ovqatlanishni qidirayotganlar uchun ajoyib variant. Ular ozuqaviy moddalarga boy oziq-ovqat bo'lib, dunyoning turli mintaqalarida etishtirilishi mumkin. Bundan tashqari, ko'plab ildizlar zararkunandalar va kasalliklarga chidamli bo'lib, bu pestitsidlardan foydalanishga bo'lgan ehtiyojni kamaytiradi.

Hozirgi bozorda qutulish mumkin bo'lgan ildizlarni ishlab chiqarish va tijoratlashtirishdagi qiyinchiliklar.

Ovqatlanishning afzalliklariga qaramay. ildizlar, bu oziq-ovqatlarni ishlab chiqarish va tijoratlashtirishda hali ham muammolar mavjud. Ko'pincha mintaqaviy ildizlarga bozorda munosib e'tibor berilmaydi, bu esa ularni tijoratlashtirishni qiyinlashtirishi mumkin. Bundan tashqari, infratuzilma va texnologiyaning etishmasligi ishlab chiqarish sifati va hosildorligiga ta'sir qilishi mumkin.

Qimmatli gastronomik tendentsiyalar.mahalliy ingredientlar va mintaqaviy ildizlarni qayta kashf qilish.

Hozirgi gastronomik tendentsiya mahalliy ingredientlarni qadrlash va mintaqaviy ildizlarni qayta kashf qilishdir. Ko'proq oshpazlar o'z retseptlarida bu taomlardan foydalanib, innovatsion va mazali taomlar yaratadilar. Bundan tashqari, mintaqaviy ildizlarni qadrlash biologik xilma-xillik va mahalliy madaniyatni saqlashga hissa qo'shishi mumkin.

Ovqatli ildizlardan foydalangan holda ijodiy retseptlar: yangi taomlarni sinab ko'ring!

Yangi taomlarni iste'mol qilishni istaganlar uchun. , bir nechta ijodiy variantlar mavjud. Bitta taklif shirin kartoshka va kassava kabi ildiz chiplarini tayyorlashdir. Yana bir variant - sabzavotli burger retseptlarida lavlagi ishlatishdir. Sabzi esa pirojnoe va pirog retseptlarida ishlatilishi mumkin, bu ularga shirin va sog'lom ta'm beradi.

Xulosa qilib aytganda, qutulish mumkin bo'lgan ildizlar oshxonada turli usullarda ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali va to'yimli ovqatlardir. Bundan tashqari, ular sog'liq va atrof-muhitga foyda keltiradi. Ushbu ingredientlardan foydalangan holda yangi retseptlarni sinab ko'ring va ularning barcha gastronomik imkoniyatlarini kashf eting!

Manba: Vikipediya

1. Ovqatlanadigan ildiz o'simliklar nima?

Ovqatlanadigan ildiz o'simliklari - ovqat pishirishda asosiy tarkibiy qism yoki to'yimli ildizlarga ega bo'lgan o'simliklar.qo'shimcha.

❤️Do'stlaringiz bundan zavqlanishmoqda: