سرکہ ایک ایسا پودا ہے جو بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے، خاص طور پر چائے اور تازگی بخش مشروبات کی تیاری میں۔ تاہم، اسے گھر پر بھی اگایا جا سکتا ہے، جب تک کہ سرکہ لگانے اور اس کی دیکھ بھال کرنے کے بارے میں کچھ اہم نکات پر عمل کیا جائے۔

سرکہ کی مناسب قسم منتخب کریں

وینیگریٹس کی کئی قسمیں ہیں۔ ، اس لیے یہ ضروری ہے کہ اس میں سے ایک کو منتخب کیا جائے جو اس کے لیے بہترین موافق ہو۔آپ کی ضروریات. باغیچے کا سرکہ، شمال مشرقی سرکہ اور درختوں کا سرکہ سب سے زیادہ مقبول ہیں۔

پودے لگانے کے لیے مٹی اور سوراخ کو تیار کریں

سرکہ کے پودے کے لیے مثالی مٹی زرخیز مٹی ہے، اچھی طرح سے نکاسی والی اور نامیاتی مادے سے بھرپور ہے۔ اگر آپ کی زمین زیادہ زرخیز نہیں ہے، تو آپ اس کی خصوصیات کو بہتر بنانے کے لیے نامیاتی کھاد یا ہارسٹیل کھاد ڈال سکتے ہیں۔

سرکہ کے پودے کو لگانے کے لیے گڑھا بنانے کے لیے ، آپ کو ایک گڑھا کھودنا چاہیے۔ پودے کی جڑ کا سائز اس کے بعد، سوراخ کے نیچے نامیاتی کھاد یا ہارسٹیل کھاد کی 10 سینٹی میٹر پرت رکھیں اور اسے مٹی کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔ سرکہ ، آپ کو پودے کو سوراخ میں رکھنا چاہیے اور جڑوں کو نامیاتی کھاد یا ہارسٹیل کھاد سے ڈھانپنا چاہیے۔ اس کے بعد، صرف پودے کو اچھی طرح سے پانی دیں تاکہ یہ نئی صورتحال کے مطابق ہو سکے۔

پودے لگانے کے بعد پانی دینا

پودے لگانے کے بعد، یہ ضروری ہے کہ ہر روز سرکہ کے برتن کو پانی دیں۔ ، جب تک کہ پودا نئی صورتحال کے مطابق نہ ہو جائے۔ اس کے بعد، پودے کو ہفتے میں صرف ایک بار پانی دیں، تاکہ یہ بھیگنے نہ پائے۔

فرٹیلائزیشن

سرکے کے پودے کو برقرار رکھنے کے لیے باقاعدہ فرٹیلائزیشن کی ضرورت ہے۔ خود کو صحت مند اور پیداواری. مثالی یہ ہے کہ ہر تین ماہ بعد پودے کو کھاد ڈالیں۔پھلوں کے پودوں کے لیے ایک مخصوص نامیاتی یا کیمیائی کھاد۔

کٹائی

سرکہ کی کٹائی پودے کے سائز کو کنٹرول کرنے کے لیے اور نئے کی پیداوار کو تیز کرنے کے لیے بھی اہم ہے۔ پھول اور پھل. کٹائی سال میں ایک بار، موسم بہار کے اوائل میں کی جانی چاہیے۔

وینیگریٹ کی کٹائی

وینیگریٹ کی کٹائی جب پھل پک جائیں ، عام طور پر جون اور جولائی کے مہینوں کے درمیان۔ پھل کی کٹائی کے لیے، انہیں تیز دھار چاقو سے کاٹیں، اس بات کا خیال رکھتے ہوئے کہ پودے کے پتوں اور تنوں کو نقصان نہ پہنچے۔

1. میں سرکہ کا پودا کیوں لگاؤں؟

A: سرکہ ایک بہت ہی ورسٹائل پلانٹ ہے اور اسے مختلف مقاصد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے سلاد پکانے، چائے بنانے اور یہاں تک کہ دواؤں کے مقاصد کے لیے۔ اس کے علاوہ، اس کی دیکھ بھال کرنا بہت آسان ہے اور اس کے لیے بہت کم خاص دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔

2. میں سرکہ کا پودا کیسے لگا سکتا ہوں؟

A: آپ کسی بھی باغ کی دکان سے تیار پودے یا سرکہ کے بیج خرید سکتے ہیں۔ اگر آپ پودا خریدنے کا انتخاب کرتے ہیں تو اسے زرخیز مٹی والے برتن میں رکھیں اور اسے باقاعدگی سے پانی دیں۔ اگر آپ بیج استعمال کرنے کا انتخاب کرتے ہیں، تو انہیں صرف پانی کے برتن میں رکھیں اور ان کے اگنے کا انتظار کریں۔ پھر انہیں صرف مٹی کے ساتھ برتن میں ٹرانسپلانٹ کریں۔زرخیز۔

3. میرا سرکہ لگانے کے لیے بہترین جگہ کہاں ہے؟

A: سرکہ گرم، مرطوب آب و ہوا کو ترجیح دیتا ہے، اس لیے اسے لگانے کے لیے بہترین جگہ دھوپ والی جگہ ہے جس میں اچھی وینٹیلیشن ہو۔ اگر آپ کسی ایسی جگہ پر رہتے ہیں جہاں درجہ حرارت بہت زیادہ ہو (بہت گرم یا بہت ٹھنڈا)، تو اسے گھر کے اندر، کھڑکی کے قریب رکھنا بہتر ہے۔

4. سرکہ کے پودے میں کتنا وقت لگتا ہے؟ بڑھو??

A: سرکہ عام طور پر پودے لگانے کے 6 سے 8 ماہ بعد پھل دینا شروع کر دیتا ہے، لیکن کچھ اقسام کو پکنے میں 12 ماہ تک کا وقت لگ سکتا ہے۔

5. میں کیسے جان سکتا ہوں کہ سرکہ میری سرکہ بنانے والا اچھا کر رہا ہے؟

A: ایک اچھا اشارہ ہے کہ آپ کا سرکہ پلانٹ اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے جب یہ پیلے یا سرخ پھول (قسم پر منحصر ہے) پیدا کرنا شروع کر دیتا ہے۔ ایک اور اشارہ یہ ہے کہ جب پھل پکنے لگتے ہیں – چنتے وقت انہیں سبز ہونا چاہیے۔

6. مجھے سرکہ بنانے والے کے ساتھ کیا خاص خیال رکھنا چاہیے؟

A: آپ کو یاد رکھنے کی اہم چیز یہ ہے کہ پودے کو اچھی طرح سے پانی پلایا جائے، خاص طور پر سال کے گرم ترین مہینوں میں۔ آپ کو اسے بہت زیادہ دھوپ سے بچانے کی بھی ضرورت ہے، کیونکہ وہ بہت زیادہ گرمی برداشت نہیں کرتی ہے - اس لیے اسے طویل عرصے تک براہ راست سورج کی روشنی میں آنے سے گریز کریں۔ ایک اور اہم احتیاط یہ ہے کہ پودے کو مکمل طور پر خشک نہ ہونے دیں، کیونکہ اس سے پھل ضائع ہو سکتا ہے۔

7. کیا میں اپنے سرکہ کے پین کو پانی دینے کے لیے کسی بھی قسم کا پانی استعمال کر سکتا ہوں؟

A: نہیں! بارش کا پانی ہمیشہ بہترین آپشن ہوتا ہے، لیکن اگر آپ کے پاس یہ امکان نہیں ہے، تو فلٹر یا نل کا پانی استعمال کریں (جب تک کہ یہ ڈیکلورینیٹ نہ ہو)۔ کبھی بھی نمکین پانی یا دیگر کیمیکل ملاوٹ کے ساتھ پانی کا استعمال نہ کریں، کیونکہ یہ آپ کے پودے کو شدید نقصان پہنچا سکتا ہے۔

8. میرا سرکہ کا پودا کچا پھل پیدا کر رہا ہے - کیا میں پھر بھی فصل کاٹ سکتا ہوں؟

A: نہیں! سرکہ کے پھل کو چننے سے پہلے مکمل طور پر پکنے کی ضرورت ہوتی ہے - بصورت دیگر، ان میں پکے ہوئے پھل کا ذائقہ نہیں ہوتا اور یہ ان لوگوں کے لیے ہاضمے کے مسائل بھی پیدا کر سکتے ہیں جو انہیں کچا کھاتے ہیں (کوئی بھی کراس فوڈ کا مستحق نہیں ہے!) کٹائی سے پہلے بیر کو پودے پر اس وقت تک چھوڑ دیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر پک نہ جائیں (جب وہ مکمل طور پر سرخ یا پیلے ہو جائیں)۔