Чорны перац - адна з найбольш часта выкарыстоўваюцца спецый ва ўсім свеце. Яго востры і араматычны водар неабходны, каб надаць асаблівы адценне розным стравам, акрамя таго, ён з'яўляецца выдатнай прыправай для далейшага ўзмацнення густу ежы.

Чорны перац - расліна з сямейства Piperaceae , які таксама ўключае перац чылі, чырвоны перац і японскі перац. Яго паходжанне невядома, але лічыцца, што ён паходзіць з трапічнай Азіі, магчыма, з Індыі.

У Бразіліі чорны перац культывуецца ў асноўным у паўночна-ўсходнім рэгіёне, у такіх штатах, як Пернамбуку, Баія і Сергіпе. Але яго таксама можна вырошчваць дзе заўгодна ў краіне, калі захаваюцца ідэальныя ўмовы для яго развіцця.

Калі вы хочаце вырасціць чорны перац дома, але не ведаеце з чаго пачаць, праверце ніжэй сем саветаў па крокавай пасадцы чорнага перцу:

Выберыце месца з вялікай колькасцю прамога сонечнага святла

Чорны перац - гэта расліна, якой патрабуецца шмат сонечнага святла для правільнага развіцця . Таму выбірайце месца ў сваім доме, дзе большую частку дня будзе асветлена прамым сонцам. Калі магчыма, выбірайце месца з ранішнім сонцам, бо гэта лепшы час для расліны, каб паглынуць пажыўныя рэчывы з глебы.

Падрыхтуйце глебу, узбагаціўшы яе арганічнымі рэчывамі

Глеба павінна быць урадлівай, багатай пажыўнымі рэчывамі і добра дрэнаванай . Добры спосаб падрыхтаваць глебу - дадаць арганічныя рэчывы, такія як кампост або гной. Іншы варыянт - выкарыстоўваць гатовую пасяўную сумесь спецый, якая ўжо ўзбагачана пажыўнымі рэчывамі, неабходнымі для развіцця раслін.

Пасадзіце насенне ў невялікія кантэйнеры

Насенне гарошак чорнага перцу вельмі маленькі , таму важна саджаць іх у невялікія ёмістасці, такія як маленькія вазы або аднаразовыя шкляначкі. Гэта палягчае кантроль вільготнасці глебы і прадухіляе празмернае вымыванне насеннявады.

Палівайце штодня, каб падтрымліваць глебу вільготнай

Палівайце расліны кожны дзень , падтрымліваючы глебу вільготнай, але не мокрай. У ідэале - выкарыстоўваць шланг з тонкай асадкай, каб вада не сцякала праз сценкі ёмістасці і не намачыла насенне. Калі магчыма, палівайце расліны раніцай, каб яны маглі ўвабраць ваду да таго, як сонца нагрэецца.

Перасаджвайце расліны ў большыя гаршкі, калі расліны дасягнуць 10 см у вышыню

Калі расліны дасягаюць каля 10 см у вышыню , яны гатовыя да перасадкі ў вялікія гаршкі. Гэта прадухіляе загрувашчванне каранёў і палягчае рост раслін. Не забывайце выкарыстоўваць гаршкі з адтулінамі ўнізе для адтоку лішняй вады.

Вы можаце пачынаць збіраць плады з другога года пасадкі

Чорны перац вечназялёны расліна, гэта значыць плоданасіць на працягу ўсяго года. Аднак важна пачакаць не менш за год, каб сабраць плады, так як яны павінны паспець, каб дасягнуць характэрнага рэзкага густу чорнага перцу. Пачынаючы з другога года пасадкі, вы можаце збіраць плады ў любы час.

Заўсёды добра абразайце расліны чорнага перцу

Для каб расліна давала больш пладоў, важна абрэзаць яготам рэгулярна . Гэта стымулюе адукацыю новых уцёкаў, а таксама палягчае збор пладоў. Абрэзка таксама дапамагае захаваць расліна здаровым і без хвароб.

1. Як вы пачалі вырошчваць перац?

Ну, я пачаў саджаць перац некалькі гадоў таму, калі пераехаў у сельскую мясцовасць. Я заўсёды любіла гатаваць, і калі ўбачыла, як у суседкі расце перац, мяне зацікавіла. Яна навучыла мяне саджаць і даглядаць за перцам, і з таго часу я ніколі не азіраўся назад!

2. У якую пару года лепш за ўсё саджаць перац?

Лепшы час для пасадкі перцу тут, у Бразіліі, - перыяд з верасня па кастрычнік, калі тэмпература крыху ніжэйшая.

3. Дзе вы звычайна купляеце насенне перцу?

Я звычайна купляю насенне перцу ў крамах, якія спецыялізуюцца на насенні або прадуктах. Вы таксама можаце знайсці насенне перцу ў супермаркетах, але яны, як правіла, крыху даражэйшыя.

4. Колькі часу патрабуецца, каб расліна перцу дала плён?

Расліне перцу патрабуецца ад 6 да 8 месяцаў, каб даць плён. Аднак гэта моцна адрозніваецца ў залежнасці ад віду перцу, які вы вырошчваеце. Некаторым гатункам плоданашэння спатрэбіцца крыху больш часу, а іншым - хутчэй.

5. Як вывы даведаецеся, калі ваш перац саспее, каб збіраць?

Спелыя перцы, як правіла, становяцца чырвонымі або жоўтымі і добра вісяць на раслінах. Калі вы вырошчваеце гатунак, які не мяняе колер пры паспяванні, проста паглядзіце на памер струкоў - яны звычайна даволі вялікія, калі паспяваюць. Іншы спосаб даведацца, ці саспелі вашы перцы, - гэта злёгку ткнуць іх пальцам - яны павінны лёгка адлучыцца ад расліны, калі яны дастаткова саспелыя для збору.

6. Колькі перцу вы звычайна збіраеце з расліны?

Гэта значна адрозніваецца ў залежнасці ад гатунку перцу, які вы вырошчваеце, але расліна перцу звычайна дае каля 10-20 пладоў на ўраджай.

7. Ці спрабавалі вы калі-небудзь рэцэпт з перцам, што не было добра?

Ну, я даволі дасведчаны ў кулінарыі з перцам, але нават я рабіў некалькі рэцэптаў, якія не атрымліваліся вельмі добрымі. Аднойчы я выкарыстаў вельмі востры перац у страве, якое звычайна не бывае вострым, і ў канчатковым выніку ўсім апякло рот! Але гэта частка працэсу – часам трэба паэксперыментаваць з некалькімі рэцэптамі, каб убачыць, што працуе, а што не.

8. Ці ёсць у вас парады для людзей, якія толькі пачынаюць вырошчваць перац?

Мой лепшыСавет для тых, хто пачынае саджаць перац: паспрабуйце! Не бойцеся спрабаваць новыя гатункі або рэцэпты. Толькі так вы даведаецеся, што вам падабаецца, а што не. Акрамя таго, не забывайце заўсёды старанна даглядаць за сваімі раслінамі, каб забяспечыць добры ўраджай.

9. Які ваш любімы гатунак перцу?

❤️Вашым сябрам гэта падабаецца: