Chilipeper is een van de meest gebruikte specerijen ter wereld. Zijn pittige en aromatische smaak is essentieel om veel gerechten een speciaal tintje te geven, naast het feit dat het een geweldige smaakmaker is om de smaak van voedsel nog meer te verhogen.

Zwarte peper is een plant uit de Piperaceae familie, waartoe ook chilipepers, piment en paprika's behoren. De oorsprong is onzeker, maar er wordt aangenomen dat het uit tropisch Azië komt, mogelijk India.

In Brazilië wordt zwarte peper voornamelijk geteeld in het noordoosten, in staten als Pernambuco, Bahia en Sergipe, maar het kan ook overal elders in het land worden geteeld, zolang de ideale omstandigheden voor de ontwikkeling in acht worden genomen.

Als je thuis zwarte peper wilt kweken maar niet weet waar je moet beginnen, bekijk dan hieronder zeven tips om stap voor stap zwarte peper te kweken:

Kies een locatie met veel direct zonlicht

Zwarte peper is een plant die veel zonlicht nodig heeft Kies daarom een plek in huis die het grootste deel van de dag direct zonlicht ontvangt. Kies indien mogelijk een plek met blootstelling aan de ochtendzon, omdat dit de beste tijd is voor de plant om de voedingsstoffen uit de grond op te nemen.

Bereid de grond voor door deze te verrijken met organisch materiaal

De grond moet vruchtbaar, voedselrijk en goed gedraineerd Een goede manier om de grond voor te bereiden is het toevoegen van organisch materiaal, zoals compost of dierlijke mest. Een andere optie is het gebruik van een kant-en-klare mix voor het planten van kruiden, die al verrijkt is met de nodige voedingsstoffen voor de ontwikkeling van de planten.

Plant de zaden in kleine potjes

Chilizaadjes zijn zeer gering Dit maakt het gemakkelijker om de vochtigheid van de grond te controleren en voorkomt dat de zaden wegspoelen door overtollig water.

Geef dagelijks water om de grond vochtig te houden

De planten water geven elke dag Geef de planten indien mogelijk 's ochtends water, zodat ze het water kunnen opnemen voordat de zon gaat branden.

Overplanten in grotere potten als de planten 10 cm hoog zijn

Wanneer de planten ongeveer 10 cm hoog Vergeet niet om potten te gebruiken met gaten in de bodem om het overtollige water af te voeren.

Je kunt de vruchten oogsten vanaf het tweede jaar na het planten.

Chilipeper is een plant overblijvend Het is echter belangrijk om minstens een jaar te wachten met het oogsten van de vruchten, omdat ze moeten rijpen om de karakteristieke scherpe smaak van zwarte peper te krijgen. Vanaf het tweede jaar na het planten kun je de vruchten op elk moment oogsten.

Houd je chiliplanten altijd goed gesnoeid

Om de plant meer vruchten te laten produceren, is het belangrijk om regelmatig snoeien Snoeien helpt ook om de plant gezond en ziektevrij te houden.

1. Hoe ben je begonnen met het planten van pepers?

Ik ben een paar jaar geleden begonnen met het kweken van paprika's toen ik naar het platteland verhuisde. Ik hield altijd al van koken en toen ik de paprika's in de tuin van mijn buurvrouw zag groeien, was ik geïntrigeerd. Ze leerde me hoe ik paprika's moest planten en verzorgen en sindsdien ben ik nooit meer gestopt!

2. Wat is de beste tijd van het jaar om paprika's te planten?

De beste tijd om hier in Brazilië paprika's te planten is tussen september en oktober, wanneer de temperaturen iets milder zijn.

3. Waar koop je meestal je peperzaden?

Ik koop mijn peperzaden meestal in gespecialiseerde zaadwinkels of in tuinderijen. Het is ook mogelijk om peperzaden in supermarkten te vinden, maar die zijn meestal iets duurder.

Hoe lang duurt het voordat een paprikaplant vruchten produceert?

Het duurt ongeveer 6 tot 8 maanden voordat een paprikaplant vruchten produceert. Dit varieert echter sterk afhankelijk van de paprikasoort die je kweekt. Sommige soorten kunnen er iets langer over doen om vruchten te dragen, terwijl andere soorten sneller vruchten kunnen produceren.

5. Hoe weet je wanneer je pepers rijp genoeg zijn om te oogsten?

De rijpe chilipepers zijn meestal rood of geel en hangen goed aan de planten. Als je een variëteit kweekt die niet van kleur verandert als ze rijp zijn, let dan op de grootte van de vruchten - ze worden meestal vrij groot als ze rijp zijn. Een andere manier om te weten of je chilipepers rijp zijn, is door er lichtjes met je vinger in te prikken - ze moeten gemakkelijk loskomen van de plant als ze rijp zijn.rijp genoeg zijn om te oogsten.

6. Hoeveel chilipepers oogst je meestal per plant?

Dit varieert sterk afhankelijk van de paprikasoort die je kweekt, maar een paprikaplant produceert meestal zo'n 10 tot 20 vruchten per oogst.

7. Heb je ooit een recept met peper geprobeerd dat niet goed uitpakte?

Nou, ik heb behoorlijk wat ervaring met het koken met chilipepers, maar zelfs ik heb een paar recepten gemaakt die niet zo goed bleken te zijn. Een van die keren gebruikte ik een zeer pittige pepersoort in een gerecht dat normaal niet pittig is en eindigde ik met het verbranden van ieders mond! Maar dat hoort bij het proces - soms moet je een paar recepten proberen om te weten wat werkt en wat niet.werkt.

8. Heb je tips voor degenen die beginnen met het planten van paprika?

Mijn grootste tip voor degenen die beginnen met het kweken van paprika's is: experimenteer! Wees niet bang om nieuwe variëteiten of recepten uit te proberen. Alleen zo kom je erachter wat je lekker vindt en wat niet. Vergeet ook niet om altijd goed voor je planten te zorgen om een goede oogst te garanderen.

9. Wat is je favoriete paprikasoort?

❤️Seus vrienden genieten ervan: