ലോകമെമ്പാടും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കുരുമുളക്. ഇതിന്റെ മസാലയും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സ്വാദും വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്പർശം നൽകുന്നതിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച താളിക്കുക.

പൈപ്പറേസി കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചെടിയാണ് കുരുമുളക്. , മുളക് കുരുമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ജാപ്പനീസ് കുരുമുളക് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ ഉത്ഭവം അനിശ്ചിതത്വത്തിലാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഉഷ്ണമേഖലാ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ളതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ഇന്ത്യ.

ബ്രസീലിൽ, കുരുമുളക് പ്രധാനമായും വടക്കുകിഴക്കൻ മേഖലയിലാണ്, പെർനാംബൂക്കോ, ബഹിയ, സെർഗിപെ തുടങ്ങിയ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. എന്നാൽ അതിന്റെ വികസനത്തിന് അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നിടത്തോളം, രാജ്യത്ത് മറ്റെവിടെയും ഇത് വളർത്താം.

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ കുരുമുളക് വളർത്താൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, എന്നാൽ എവിടെ തുടങ്ങണമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, പരിശോധിക്കുക. കുരുമുളക് പടിപടിയായി നടുന്നതിനുള്ള ഏഴ് നുറുങ്ങുകൾ ചുവടെ:

നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക

കറുമുളക് ശരിയായി വികസിക്കാൻ ധാരാളം സൂര്യപ്രകാശം ആവശ്യമായ ഒരു ചെടിയാണ് . അതിനാൽ, ദിവസത്തിൽ ഭൂരിഭാഗവും നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന ഒരു സ്ഥലം നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, രാവിലെ സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്ന സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം മണ്ണിൽ നിന്ന് പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയമാണിത്.

ജൈവവസ്തുക്കളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കി മണ്ണ് തയ്യാറാക്കുക

മണ്ണ് ഫലഭൂയിഷ്ഠവും പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടവും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ളതും ആയിരിക്കണം . മണ്ണ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു നല്ല മാർഗ്ഗം കമ്പോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ വളം പോലെയുള്ള ജൈവവസ്തുക്കൾ ചേർക്കുക എന്നതാണ്. ചെടികളുടെ വികാസത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന നടീൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ.

വിത്തുകൾ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ നടുക

ഇതിന്റെ വിത്തുകൾ കറുത്ത കുരുമുളക് വളരെ ചെറുതാണ് , അതിനാൽ ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡിസ്പോസിബിൾ കപ്പുകൾ പോലെയുള്ള ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലാണ് അവ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നത്. ഇത് മണ്ണിലെ ഈർപ്പ നിയന്ത്രണം സുഗമമാക്കുകയും വിത്തുകൾ അധികമായി കഴുകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നുവെള്ളം.

മണ്ണ് ഈർപ്പമുള്ളതാക്കാൻ ദിവസവും വെള്ളം

ചെടികൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും നനയ്ക്കുക, മണ്ണ് നനവുള്ളതും എന്നാൽ നനവുള്ളതുമല്ല. കണ്ടെയ്നറിന്റെ വശങ്ങളിലൂടെ വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകാതിരിക്കാനും വിത്തുകൾ നനയ്ക്കാനും നല്ല നോസൽ ഉള്ള ഒരു ഹോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് അനുയോജ്യം. കഴിയുമെങ്കിൽ, രാവിലെ ചെടികൾക്ക് വെള്ളം കൊടുക്കുക, അങ്ങനെ സൂര്യൻ ചൂടാകുന്നതിന് മുമ്പ് അവയ്ക്ക് വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചെടികൾ 10 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ വലിയ ചട്ടിയിലേക്ക് പറിച്ചുനടുക

എപ്പോൾ ചെടികൾ ഏകദേശം 10 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്നു, അവ വലിയ ചട്ടികളിലേക്ക് പറിച്ചുനടാൻ തയ്യാറാണ്. ഇത് വേരുകൾ തിങ്ങിക്കൂടുന്നത് തടയുകയും ചെടികൾക്ക് വളരാൻ എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അധിക വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകാൻ അടിയിൽ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ചട്ടി ഉപയോഗിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

നട്ട് രണ്ടാം വർഷം മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് കായ്കൾ വിളവെടുക്കാൻ തുടങ്ങാം

കറുമുളക് ഇത് നിത്യഹരിതമാണ്. ചെടി, അതായത് വർഷം മുഴുവനും ഫലം കായ്ക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പഴങ്ങൾ വിളവെടുക്കാൻ കുറഞ്ഞത് ഒരു വർഷമെങ്കിലും കാത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം കുരുമുളകിന്റെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള മസാലകൾ എത്താൻ അവ പാകമാകേണ്ടതുണ്ട്. നടീലിൻറെ രണ്ടാം വർഷം മുതൽ, നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും കായ്കൾ വിളവെടുക്കാം.

കുരുമുളക് ചെടി എപ്പോഴും നന്നായി വെട്ടിമാറ്റുക

ഇതിന് ചെടി കൂടുതൽ കായ്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ, അത് വെട്ടിമാറ്റേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്അവിടെ പതിവായി . ഇത് പുതിയ ചിനപ്പുപൊട്ടലിന്റെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഫലം വിളവെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചെടി വെട്ടിമാറ്റുന്നത് ആരോഗ്യകരവും രോഗരഹിതവുമായി നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

1. നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് കുരുമുളക് വളർത്താൻ തുടങ്ങിയത്?

ശരി, കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഞാൻ നാട്ടിൻപുറത്തേക്ക് മാറിയപ്പോഴാണ് കുരുമുളക് നടാൻ തുടങ്ങിയത്. എനിക്ക് എപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടമാണ്, എന്റെ അയൽവാസിയുടെ തോട്ടത്തിൽ കുരുമുളക് വളരുന്നത് കണ്ടപ്പോൾ എനിക്ക് കൗതുകം തോന്നി. കുരുമുളക് നടാനും പരിപാലിക്കാനും അവൾ എന്നെ പഠിപ്പിച്ചു, അതിനുശേഷം ഞാൻ ഒരിക്കലും തിരിഞ്ഞുനോക്കിയിട്ടില്ല!

2. കുരുമുളക് നടാൻ വർഷത്തിലെ ഏറ്റവും നല്ല സമയം ഏതാണ്?

സെപ്റ്റംബറിനും ഒക്‌ടോബറിനും ഇടയിലാണ് ബ്രസീലിൽ കുരുമുളക് നടാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം, താപനില അൽപ്പം കുറവായിരിക്കും.

3. നിങ്ങൾ സാധാരണയായി കുരുമുളക് വിത്ത് എവിടെയാണ് വാങ്ങുന്നത്?

ഞാൻ സാധാരണയായി എന്റെ കുരുമുളക് വിത്തുകൾ വാങ്ങുന്നത് വിത്തുകളിലോ ഉൽപ്പാദനത്തിലോ സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്ത കടകളിൽ നിന്നാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും കുരുമുളക് വിത്തുകൾ കണ്ടെത്താം, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് അൽപ്പം വില കൂടുതലായിരിക്കും.

4. ഒരു കുരുമുളക് ചെടിക്ക് കായ്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

ഒരു കുരുമുളക് ചെടി കായ്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഏകദേശം 6 മുതൽ 8 മാസം വരെ എടുക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ വളരുന്ന കുരുമുളകിന്റെ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ചില ഇനങ്ങൾ ഫലം കായ്ക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുത്തേക്കാം, മറ്റുള്ളവ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ ഫലം കായ്ക്കുന്നു.

5. നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെയുണ്ട്നിങ്ങളുടെ കുരുമുളക് എപ്പോഴാണ് എടുക്കാൻ പാകമായതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

പഴുത്ത കുരുമുളക് ചുവപ്പോ മഞ്ഞയോ ആയി മാറുകയും ചെടികളിൽ നന്നായി തൂങ്ങുകയും ചെയ്യും. പാകമാകുമ്പോൾ നിറം മാറാത്ത ഇനമാണ് നിങ്ങൾ വളർത്തുന്നതെങ്കിൽ, കായ്കളുടെ വലുപ്പം നോക്കൂ - അവ പാകമാകുമ്പോൾ അവ സാധാരണയായി വളരെ വലുതായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ കുരുമുളകുകൾ പഴുത്തതാണോ എന്ന് അറിയാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് ചെറുതായി കുത്തുക എന്നതാണ് - വിളവെടുക്കാൻ പാകത്തിന് പാകമായാൽ അവ ചെടിയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്തണം.

6. നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒരു ചെടിയിൽ നിന്ന് എത്ര കുരുമുളക് വിളവെടുക്കും?

നിങ്ങൾ വളർത്തുന്ന കുരുമുളകിന്റെ വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഒരു കുരുമുളക് ചെടി സാധാരണയായി ഒരു വിളയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 10-20 കായ്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കും.

7. നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ടോ നല്ലതല്ലാത്ത കുരുമുളക് കൊണ്ടുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്?

ശരി, കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ എനിക്ക് നല്ല പരിചയമുണ്ട്, പക്ഷേ ഞാൻ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അത് അത്ര മികച്ചതായിരുന്നില്ല. ഒരു തവണ ഞാൻ സാധാരണ എരിവ് ഇല്ലാത്ത ഒരു വിഭവത്തിൽ വളരെ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഇനം ഉപയോഗിച്ചു, ഞാൻ എല്ലാവരുടെയും വായിൽ പൊള്ളലേറ്റു! എന്നാൽ അത് ഈ പ്രക്രിയയുടെ ഭാഗമാണ് - ചില സമയങ്ങളിൽ എന്താണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്, എന്താണ് പ്രവർത്തിക്കാത്തത് എന്നറിയാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കേണ്ടിവരും.

8. കുരുമുളക് വളർത്താൻ തുടങ്ങുന്ന ആളുകൾക്ക് എന്തെങ്കിലും നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങൾക്കുണ്ടോ?

എന്റെ ഏറ്റവും വലിയവൻകുരുമുളക് നടാൻ തുടങ്ങുന്നവർക്കുള്ള നുറുങ്ങ് ഇതാണ്: ഇത് പരീക്ഷിക്കുക! പുതിയ ഇനങ്ങളോ പാചകക്കുറിപ്പുകളോ പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും അല്ലാത്തതും കണ്ടെത്താനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗമാണിത്. കൂടാതെ, നല്ല വിളവെടുപ്പ് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ചെടികളെ എപ്പോഴും നന്നായി പരിപാലിക്കാൻ ഓർക്കുക.

9. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കുരുമുളക് ഇനം ഏതാണ്?

❤️നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾ ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നു: