Chilipeber er et af de mest anvendte krydderier i verden. Dens krydrede og aromatiske smag er afgørende for at give mange retter et særligt touch, udover at være et godt krydderi til at øge smagen af maden endnu mere.

Sort peber er en plante i Piperaceae-familien, som også omfatter chili, allehånde og paprika. Dens oprindelse er usikker, men man mener, at den stammer fra det tropiske Asien, muligvis Indien.

I Brasilien dyrkes sort peber hovedsageligt i den nordøstlige region, i stater som Pernambuco, Bahia og Sergipe, men den kan også dyrkes andre steder i landet, så længe de ideelle betingelser for dens udvikling er til stede.

Hvis du gerne vil dyrke sort peber derhjemme, men ikke ved, hvor du skal begynde, kan du se syv tips til dyrkning af sort peber trin for trin nedenfor:

Vælg et sted med masser af direkte sollys

Sort peber er en plante, der har brug for meget sollys Vælg derfor et sted i dit hjem, hvor der er direkte sollys det meste af dagen. Hvis det er muligt, skal du vælge et sted med morgensol, da det er det bedste tidspunkt for planten at optage næringsstoffer fra jorden.

Forbered jorden ved at berige den med organisk materiale.

Jorden skal være frugtbar, næringsrig og veldrænet En god måde at forberede jorden på er at tilsætte organisk materiale, såsom kompost eller dyregødning. En anden mulighed er at bruge en færdig blanding til plantning af krydderier, som allerede er beriget med de nødvendige næringsstoffer til planternes udvikling.

Plant frøene i små beholdere

Chilifrø er meget lille Det gør det lettere at kontrollere jordens fugtighed og forhindrer, at frøene bliver skyllet væk af for meget vand.

Vand dagligt for at holde jorden fugtig

Vand planterne hver dag Hvis det er muligt, så vand planterne om morgenen, så de kan absorbere vandet inden solens varme.

Omplant til større potter, når planterne er 10 cm høje.

Når planterne har nået ca. 10 cm høj Husk at bruge potter med huller i bunden, så overskydende vand kan løbe fra.

Du kan begynde at høste frugterne fra det andet år efter plantningen.

Chilipeber er en plante flerårig Det er dog vigtigt at vente mindst et år med at høste frugterne, da de skal modnes for at opnå den karakteristiske skarpe smag af sort peber. Fra det andet år efter plantningen kan du høste frugterne når som helst.

Hold altid dine chiliplanter godt beskåret

For at planten kan producere flere frugter, er det vigtigt at beskær den regelmæssigt Beskæring af planten er også med til at holde den sund og fri for sygdomme.

1. Hvordan begyndte du at plante chilier?

Jeg begyndte at dyrke peberfrugter for et par år siden, da jeg flyttede på landet. Jeg har altid elsket at lave mad, og da jeg så peberfrugterne vokse i min nabos have, blev jeg fascineret. Hun lærte mig at plante og passe peberfrugterne, og siden da er jeg aldrig holdt op!

2. Hvad er det bedste tidspunkt på året at plante peberfrugter?

Det bedste tidspunkt at plante peberfrugter her i Brasilien er mellem september og oktober, hvor temperaturerne er lidt mildere.

3. Hvor køber du normalt dine peberfrø?

Jeg køber som regel mine peberfrø i specialiserede frøforretninger eller i gartnerier. Det er også muligt at finde peberfrø i supermarkeder, men de er som regel lidt dyrere.

Hvor lang tid tager det for en peberplante at producere frugter?

Det tager omkring 6 til 8 måneder for en peberplante at producere frugter. Dette varierer dog meget afhængigt af den art peber, du dyrker. Nogle sorter kan tage lidt længere tid om at bære frugter, mens andre kan producere frugter hurtigere.

5. Hvordan ved du, hvornår dine chilier er modne nok til at blive høstet?

De modne chilier er normalt røde eller gule og hænger godt på planterne. Hvis du dyrker en sort, der ikke skifter farve, når den er moden, skal du bare observere størrelsen på frugterne - de bliver normalt ret store, når de er modne. En anden måde at vide, om dine chilier er modne, er ved at stikke dem let med fingeren - de skal løsne sig let fra planten, hviser modne nok til at høste.

6. Hvor mange chilier plejer du at høste pr. plante?

Dette varierer meget afhængigt af den peberfrugtsort, du dyrker, men en peberplante producerer normalt omkring 10 til 20 frugter pr. afgrøde.

7. Har du nogensinde prøvet en opskrift med peber, som ikke blev god?

Jeg er ret erfaren i at lave mad med chilipeber, men selv jeg har lavet nogle opskrifter, der ikke blev så gode. En af gangene brugte jeg en meget stærk chilisort i en ret, der normalt ikke er stærk, og endte med at brænde alles munde! Men det er en del af processen - nogle gange er man nødt til at prøve et par opskrifter for at vide, hvad der fungerer, og hvad der ikke fungerer...værker.

8. Har du nogle tips til dem, der skal i gang med at plante peber?

Mit bedste tip til dem, der er begyndt at dyrke peberfrugter, er: eksperimenter! Vær ikke bange for at prøve nye sorter eller opskrifter. Det er den eneste måde, du kan finde ud af, hvad du kan lide, og hvad du ikke kan lide. Husk også altid at passe godt på dine planter for at sikre en god høst.

9. Hvad er din foretrukne peberfrugtsort?

❤️Seus venner nyder det: