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唐辛子は世界で最も使われているスパイスのひとつであり、そのスパイシーで芳香な風味は、料理の味をさらに引き立てる調味料としてだけでなく、様々な料理に特別なアクセントを加えるのに欠かせない。
黒胡椒は、唐辛子、オールスパイス、パプリカなどを含むピペラ科の植物で、原産地は定かではないが、熱帯アジア、おそらくインドと考えられている。
ブラジルでは、ペルナンブーコ州、バイーア州、セルジッペ州など、主に北東部で栽培されているが、栽培に理想的な条件さえ整えば、全国どこでも栽培可能である。
家庭で黒胡椒を栽培したいが、何から始めたらいいかわからないという方は、以下の黒胡椒栽培の7つのコツをステップごとにチェックしてみよう：
関連項目: クレロデンドロン・トムソニアエの植え付けと手入れ方法| 学名 | 黒胡椒 |
|---|---|
| 家族 | ピペラ科 |
| ソース | 東南アジア |
| 平均身長 | 3～4メートル |
| 気候 | 熱帯・亜熱帯 |
| グラウンド | 肥沃で水はけがよく、湿り気がある |
| 植え付けシーズン | 秋または冬 |
| 栽培方法 | シード |
| 最適発芽温度 | 21-32 °C |
| 理想的な輝度 | 完全な直射日光 |
| 空気湿度 | 60-70% |
| 伝播 | 種子または挿し木 |
| 収穫 | 植え付け後6～8カ月 |
| 料理用 | 調味料、スパイス、調味料 |
直射日光の当たる場所を選ぶ
ブラックペッパーは 日光を多く必要とする植物 できれば朝日が当たる場所を選ぶと、土から養分を吸収するのに最適な時間帯となる。
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有機物で土壌を豊かにする。
土壌は 肥沃で栄養豊富、水はけがよい 土壌を準備する良い方法は、堆肥や家畜の糞などの有機物を加えることである。 また、植物の成長に必要な栄養素がすでに豊富に含まれている、スパイスを植えるためのミックスを使用することもできる。
小さな容器に種を植える
唐辛子の種は 極小さい こうすることで、土の湿度をコントロールしやすくなり、種が余分な水で流されるのを防ぐことができる。
土を湿らせるために毎日水を与える
植物に水をやる 毎日 できれば午前中に水やりをし、太陽の熱を浴びる前に水を吸収させる。
草丈が10cmになったら一回り大きな鉢に植え替える。
植物が成長したら 高さ約10センチ 余分な水を切るために、底に穴のあいた鉢を使うことを忘れずに。
植え付け2年目から収穫できる。
唐辛子は植物である 多年生 ただし、黒胡椒の特徴である辛味を出すためには、果実が熟す必要があるため、収穫まで少なくとも1年は待つことが重要である。 植え付け2年目からは、いつでも果実を収穫することができる。
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唐辛子の苗は常によく剪定しておくこと
植物がより多くの実をつけるためには、次のことが重要である。 定期的に剪定する また、剪定をすることで、病気知らずの健康な株を保つことができる。
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1.唐辛子を植え始めたきっかけは？
数年前、田舎に引っ越してきてからピーマンの栽培を始めたんだ。 もともと料理が好きだったし、近所の庭でピーマンが育っているのを見て興味を持ったんだ。 彼女がピーマンの植え方や手入れの仕方を教えてくれて、それ以来ずっと続けている！
2. ピーマンを植えるのに最適な時期は？
ブラジルでピーマンを植えるのに最適な時期は、気温がやや穏やかな9月から10月にかけてだ。
3.コショウの種はいつもどこで買いますか？
トウガラシの種は、専門の種苗店かマーケット・ガーデン・ショップで購入することが多い。 スーパーマーケットでもトウガラシの種を見つけることは可能だが、少し割高になる傾向がある。
トウガラシの苗が実をつけるまでどのくらいかかりますか？
ピーマンが実をつけるまでには6～8ヶ月かかりますが、栽培するピーマンの種類によって大きく異なります。 実をつけるのに少し時間がかかる品種もあれば、早く実をつける品種もあります。
5.唐辛子が収穫できるほど熟したら、どうやって知るのですか？
熟した唐辛子は通常赤か黄色で、株によくぶら下がります。 熟しても色が変わらない品種を育てている場合は、実の大きさを観察してください-熟すとかなり大きくなります。 唐辛子が熟しているかどうかを知るもう一つの方法は、指で軽く突いてみることです-そうすれば株から簡単に外れるはずですが収穫できるくらいに熟している。
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6. 一株につき、通常何本の唐辛子を収穫しますか？
これは栽培するピーマンの品種によって大きく異なるが、ピーマンの株は通常、1回の収穫で10～20個の実をつける。
7.胡椒を使ったレシピを試して、うまくいかなかったことはありますか？
私は唐辛子を使った料理の経験は豊富だけど、私でもうまくいかないレシピをいくつか作ったことがある。 ある時は、普段は辛くない料理にとても辛い種類の唐辛子を使ったんだけど、みんなの口を火傷させてしまったんだ！ でも、それもプロセスの一部だよ。何がうまくいって、何がうまくいかないかを知るためには、いくつかのレシピを試してみる必要があることもあるんだ。の作品だ。
8.これからピーマンを植え始める人に、何かヒントはありますか？
これからピーマンの栽培を始める人への私の最大のアドバイスは、「実験してみること」だ。 新しい品種やレシピを試すことを恐れないでほしい。 そうすることで、何が好きで何が嫌いなのかがわかるはずだ。また、豊作を保証するために、常に苗の手入れを怠らないことも忘れないでほしい。
9.好きなトウガラシの品種は？
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