Svartur pipar er eitt mest notaða kryddið í heiminum. Kryddað og arómatískt bragð þess er nauðsynlegt til að gefa mismunandi réttum sérstakan blæ, auk þess að vera frábært krydd til að auka enn frekar bragðið af matnum.

Svartur pipar er planta úr fjölskyldu Piperaceae. , sem inniheldur einnig chilipipar, rauðan pipar og japanskan pipar. Óvíst er um uppruna hans, en hann er talinn vera frá hitabeltis-Asíu, hugsanlega Indlandi.

Í Brasilíu er svartur pipar ræktaður aðallega á norðaustursvæðinu, í ríkjum eins og Pernambuco, Bahia og Sergipe. En það er líka hægt að rækta það hvar sem er annars staðar á landinu, svo framarlega sem kjöraðstæður fyrir þróun þess séu gættar.

Ef þú vilt rækta svartan pipar heima en veist ekki hvar þú átt að byrja skaltu athuga fyrir neðan sjö ráð til að gróðursetja svartan pipar skref fyrir skref:

Veldu stað með miklu beinu sólarljósi

Svartur pipar er planta sem þarf mikið sólarljós til að þróast rétt . Svo veldu stað á heimili þínu sem fær beina sól mestan hluta dagsins. Ef mögulegt er skaltu velja stað þar sem sólin verður fyrir morgunsól, þar sem þetta er besti tíminn fyrir plöntuna til að taka upp næringarefni úr jarðveginum.

Undirbúið jarðveginn með því að auðga hann með lífrænum efnum

Jarðvegurinn þarf að vera frjósöm, næringarríkur og vel framræstur . Góð leið til að undirbúa jarðveginn er að bæta við lífrænum efnum eins og rotmassa eða dýraáburði. Annar möguleiki er að nota tilbúna kryddplöntublöndu, sem þegar er auðgað með þeim næringarefnum sem þarf til plöntuþróunar.

Gróðursettu fræin í litlum ílátum

Fræin af svört piparkorn eru mjög lítil og því er mikilvægt að þau séu gróðursett í litlum ílátum eins og litlum vösum eða einnota bollum. Þetta auðveldar rakastjórnun jarðvegsins og kemur í veg fyrir að fræ skolist út með ofgnóttaf vatni.

Vökvaðu daglega til að halda jarðvegi rökum

Vökvaðu plönturnar á hverjum degi , haltu jarðveginum rökum en ekki rennandi blautum. Tilvalið er að nota slöngu með fínum stút þannig að vatnið renni ekki í gegnum hliðar ílátsins og bleyta fræin. Ef mögulegt er skaltu vökva plönturnar á morgnana svo þær nái að taka í sig vatnið áður en sólin hitnar.

Græddu í stærri potta þegar plönturnar eru orðnar 10 cm á hæð

Þegar plönturnar verða um 10 cm á hæð , þær eru tilbúnar til ígræðslu í stærri potta. Þetta kemur í veg fyrir að ræturnar þrengist og auðveldar plöntunum að vaxa. Mundu að nota potta með götum neðst til að tæma umfram vatn.

Þú getur byrjað að uppskera ávextina frá öðru ári gróðursetningar

Svartur pipar er sígrænn planta, það er, hún ber ávöxt allt árið. Hins vegar er mikilvægt að bíða að minnsta kosti í eitt ár með að uppskera ávextina, þar sem þeir þurfa að þroskast til að ná einkennandi kryddbragði svarts pipars. Frá öðru ári gróðursetningar er hægt að uppskera ávextina hvenær sem er.

Haltu svarta piparplöntunni alltaf vel klippt

Fyrir plöntuna til að gefa meiri ávexti, er mikilvægt að klippa hanaþar reglulega . Þetta örvar framleiðslu nýrra sprota og auðveldar einnig uppskeru ávaxtanna. Að klippa plöntuna hjálpar einnig að halda henni heilbrigðri og sjúkdómslausri.

1. Hvernig byrjaðir þú að rækta papriku?

Jæja, ég byrjaði að planta papriku fyrir nokkrum árum þegar ég flutti í sveitina. Ég hef alltaf elskað að elda og þegar ég sá paprikuna vaxa í garðinum hjá nágranna mínum varð ég forvitin. Hún kenndi mér að planta og sjá um papriku og síðan þá hef ég aldrei litið til baka!

2. Hvaða árstími er besti til að planta papriku?

Besti tíminn til að planta pipar hér í Brasilíu er á milli september og október, þegar hitastigið er aðeins vægara.

3. Hvar kaupirðu venjulega piparfræin þín?

Ég kaupi yfirleitt piparfræin mín í verslunum sem sérhæfa sig í fræjum eða framleiða. Einnig er hægt að finna piparfræ í matvöruverslunum, en þau eru yfirleitt aðeins dýrari.

4. Hvað tekur piparplöntu langan tíma að framleiða ávexti?

Piparplanta tekur um 6 til 8 mánuði að framleiða ávexti. Hins vegar er þetta mjög mismunandi eftir því hvaða tegund af pipar þú ert að rækta. Sumar tegundir geta tekið aðeins lengri tíma að bera ávöxt á meðan önnur bera ávöxt hraðar.

5. Hvernig gerir þúmuntu vita hvenær paprikurnar þínar eru nógu þroskaðar til að tína?

Þroskaðar paprikur eiga það til að verða rauðar eða gular og hanga vel á plöntunum. Ef þú ert að rækta yrki sem breytir ekki um lit þegar það er þroskað, líttu bara á stærð fræbelganna – þeir eru yfirleitt frekar stórir þegar þeir eru þroskaðir. Önnur leið til að sjá hvort paprikurnar þínar séu þroskaðar er að pota í þær létt með fingrinum – þær ættu auðveldlega að losna frá plöntunni ef þær eru nógu þroskaðar til að uppskera.

6. Hversu margar paprikur uppskeru venjulega á hverja plöntu?

Þetta er mjög mismunandi eftir því hvaða tegund af papriku þú ert að rækta, en piparplanta mun venjulega framleiða um 10-20 ávexti á hverja uppskeru.

7. Hefur þú einhvern tíma prófað einhverja uppskrift með pipar sem var ekki góð?

Jæja, ég er mjög reyndur í að elda með papriku, en meira að segja hef ég gert nokkrar uppskriftir sem hafa ekki reynst eins vel. Eitt sinn notaði ég mjög heitan pipar í rétt sem er venjulega ekki kryddaður og ég endaði á því að brenna í munni allra! En það er hluti af ferlinu – stundum þarf að gera tilraunir með nokkrar uppskriftir til að sjá hvað virkar og hvað ekki.

8. Hefurðu einhver ráð fyrir fólk sem er að byrja að rækta papriku?

Besta mínráð fyrir þá sem eru að byrja að planta pipar er: prófaðu! Ekki vera hræddur við að prófa nýjar tegundir eða uppskriftir. Það er eina leiðin til að komast að því hvað þér líkar og hvað ekki. Mundu líka að hugsa vel um plönturnar þínar til að tryggja góða uppskeru.

9. Hver er uppáhalds piparafbrigðið þitt?

❤️Vinir þínir njóta þess: