Lada hitam adalah salah satu rempah yang paling banyak digunakan di seluruh dunia. Rasa pedas dan aromatiknya adalah penting untuk memberikan sentuhan istimewa kepada hidangan yang berbeza, selain menjadi perasa yang hebat untuk meningkatkan lagi rasa makanan.

Lada hitam ialah tumbuhan daripada keluarga Piperaceae , yang juga termasuk lada cili, lada jari perempuan dan lada Jepun. Asal usulnya tidak pasti, tetapi dipercayai berasal dari Asia tropika, mungkin India.

Di Brazil, lada hitam ditanam terutamanya di rantau Timur Laut, di negeri seperti Pernambuco, Bahia dan Sergipe. Tetapi ia juga boleh ditanam di mana-mana tempat lain di negara ini, asalkan syarat yang sesuai untuk pembangunannya diperhatikan.

Jika anda ingin menanam lada hitam di rumah, tetapi tidak tahu di mana hendak bermula, semak di bawah tujuh petua untuk menanam lada hitam langkah demi langkah:

Pilih lokasi dengan banyak cahaya matahari langsung

Lada hitam ialah tumbuhan yang memerlukan banyak cahaya matahari untuk berkembang dengan baik . Oleh itu, pilih tempat di rumah anda yang menerima cahaya matahari langsung sepanjang hari. Jika boleh, pilih lokasi yang terdedah kepada matahari pagi, kerana ini adalah masa terbaik untuk tumbuhan menyerap nutrien daripada tanah.

Sediakan tanah dengan memperkayakannya dengan bahan organik

Tanah mestilah subur, kaya dengan nutrien dan bersaliran baik . Cara yang baik untuk menyediakan tanah adalah dengan menambah bahan organik seperti kompos atau baja haiwan. Pilihan lain ialah menggunakan campuran penanaman rempah siap sedia, yang telah diperkaya dengan nutrien yang diperlukan untuk pembangunan tumbuhan.

Tanam benih dalam bekas kecil

Biji benih jagung lada hitam adalah sangat kecil , jadi adalah penting bahawa ia ditanam dalam bekas kecil, seperti pasu kecil atau cawan pakai buang. Ini memudahkan kawalan kelembapan tanah dan menghalang benih daripada dihanyutkan secara berlebihanair.

Siram setiap hari untuk memastikan tanah lembap

Siram tumbuhan setiap hari , pastikan tanah lembap tetapi tidak merendamnya. Idealnya adalah menggunakan hos dengan muncung halus supaya air tidak mengalir melalui sisi bekas dan membasahi benih. Jika boleh, siram tanaman pada waktu pagi supaya mereka dapat menyerap air sebelum matahari menjadi panas.

Pindahkan ke pasu yang lebih besar apabila tumbuhan mencapai ketinggian 10 cm

Apabila tumbuhan mencapai ketinggian kira-kira 10 cm , mereka sedia untuk dipindahkan ke dalam pasu yang lebih besar. Ini menghalang akar daripada menjadi sesak dan memudahkan tumbuh-tumbuhan. Ingat untuk menggunakan pasu dengan lubang di bahagian bawah untuk mengalirkan air yang berlebihan.

Anda boleh mula menuai buah-buahan dari tahun kedua penanaman

Lada hitam ia adalah malar hijau tumbuhan, iaitu, ia berbuah sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk menunggu sekurang-kurangnya setahun untuk menuai buah-buahan, kerana mereka perlu matang untuk mencapai rasa pedas ciri lada hitam. Dari tahun kedua penanaman, anda boleh menuai buah pada bila-bila masa.

Pastikan tanaman lada hitam sentiasa dipangkas dengan baik

Untuk tumbuhan untuk menghasilkan lebih banyak buah, adalah penting untuk memangkasnyadi sana selalu . Ini merangsang pengeluaran pucuk baru dan juga memudahkan penuaian buah. Pemangkasan tumbuhan juga membantu memastikan ia sihat dan bebas penyakit.

1. Bagaimanakah anda mula menanam lada?

Nah, saya mula menanam lada beberapa tahun lalu apabila saya berpindah ke kawasan luar bandar. Saya selalu suka memasak, dan apabila saya melihat lada tumbuh di taman jiran saya, saya tertarik. Dia mengajar saya cara menanam dan menjaga lada, dan sejak itu saya tidak pernah menoleh ke belakang!

2. Apakah masa terbaik dalam setahun untuk menanam lada?

Masa terbaik untuk menanam lada di sini di Brazil ialah antara September dan Oktober, apabila suhu sedikit lebih ringan.

3. Di manakah anda biasanya membeli benih lada anda?

Saya biasanya membeli benih lada saya di kedai yang pakar dalam benih atau hasil. Anda juga boleh menemui biji lada di pasar raya, tetapi ia cenderung lebih mahal sedikit.

4. Berapa lamakah masa yang diambil oleh pokok lada untuk mengeluarkan buah?

Sebuah pokok lada mengambil masa kira-kira 6 hingga 8 bulan untuk mengeluarkan buah. Walau bagaimanapun, ini sangat berbeza bergantung pada spesies lada yang anda tanam. Sesetengah jenis mungkin mengambil masa lebih lama untuk berbuah, manakala yang lain mungkin berbuah lebih cepat.

5. Bagaimana andaadakah anda akan tahu bila lada anda sudah cukup masak untuk dipetik?

Lada masak cenderung menjadi merah atau kuning dan digantung dengan baik pada tumbuhan. Jika anda menanam varieti yang tidak berubah warna apabila masak, lihat sahaja saiz buahnya – ia biasanya agak besar apabila sudah masak. Satu lagi cara untuk mengetahui sama ada lada anda sudah masak ialah dengan mencucuknya perlahan-lahan dengan jari anda – ia harus mudah tercabut dari tanaman jika sudah cukup masak untuk dituai.

6. Berapakah bilangan lada yang biasanya anda tuai setiap pokok?

Ini sangat berbeza bergantung pada jenis lada yang anda tanam, tetapi pokok lada biasanya akan menghasilkan kira-kira 10-20 buah setiap tanaman.

7. Pernahkah anda mencuba mana-mana resipi dengan lada yang tidak baik?

Baiklah, saya cukup berpengalaman dalam memasak dengan lada, tetapi saya juga telah membuat beberapa resipi yang ternyata tidak begitu baik. Suatu ketika saya menggunakan pelbagai lada panas dalam hidangan yang tidak biasanya pedas dan akhirnya saya membakar mulut semua orang! Tetapi itu sebahagian daripada proses – kadangkala anda perlu mencuba beberapa resipi untuk melihat apa yang berkesan dan apa yang tidak.

8. Adakah anda mempunyai sebarang petua untuk orang yang baru mula menanam lada?

Terhebat sayatip untuk mereka yang mula menanam lada ialah: cubalah! Jangan takut untuk mencuba jenis atau resipi baru. Itulah satu-satunya cara anda akan mengetahui apa yang anda suka dan apa yang anda tidak suka. Selain itu, ingatlah untuk sentiasa menjaga tanaman anda dengan baik untuk memastikan penuaian yang baik.

9. Apakah varieti lada kegemaran anda?

❤️Rakan anda menikmatinya: