உலகளவில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களில் கருப்பு மிளகு ஒன்றாகும். அதன் காரமான மற்றும் நறுமணச் சுவையானது பல்வேறு உணவுகளுக்கு சிறப்புத் தொடுப்பைக் கொடுப்பதற்கு இன்றியமையாதது, மேலும் உணவின் சுவையை மேலும் அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த சுவையூட்டலாக உள்ளது.

கருப்பு மிளகு என்பது Piperaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரமாகும். , இதில் மிளகாய் மிளகு, பெண் விரல் மிளகு மற்றும் ஜப்பானிய மிளகு ஆகியவை அடங்கும். அதன் தோற்றம் நிச்சயமற்றது, ஆனால் இது வெப்பமண்டல ஆசியா, ஒருவேளை இந்தியா என நம்பப்படுகிறது.

பிரேசிலில், கருப்பு மிளகு முக்கியமாக வடகிழக்கு பகுதியில் பெர்னாம்புகோ, பாஹியா மற்றும் செர்ஜிப் போன்ற மாநிலங்களில் பயிரிடப்படுகிறது. ஆனால் அதன் வளர்ச்சிக்கான சிறந்த சூழ்நிலைகள் இருக்கும் வரை, நாட்டில் வேறு எங்கும் இதை வளர்க்கலாம்.

நீங்கள் வீட்டில் கருப்பு மிளகு வளர்க்க விரும்பினால், ஆனால் எங்கு தொடங்குவது என்று தெரியவில்லை என்றால், சரிபார்க்கவும் படிப்படியாக கருப்பு மிளகு நடவு செய்வதற்கான ஏழு குறிப்புகள் கீழே:

அதிக நேரடி சூரிய ஒளி உள்ள இடத்தைத் தேர்வு செய்யவும்

கருப்பு மிளகு நிறைய சூரிய ஒளி தேவைப்படும் தாவரமாகும் சரியாக வளர . எனவே உங்கள் வீட்டில் அதிக நாள் சூரிய ஒளி படும் இடத்தை தேர்வு செய்யவும். முடிந்தால், காலை சூரிய ஒளியில் இருக்கும் இடத்தைத் தேர்வு செய்யவும், ஏனெனில் இது மண்ணிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு தாவரத்திற்கு சிறந்த நேரம்.

மண்ணை கரிமப் பொருட்களால் செறிவூட்டுவதன் மூலம் தயார் செய்யவும்

மண் வளமானதாகவும், ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாகவும், நன்கு வடிகட்டியதாகவும் இருக்க வேண்டும் . மண்ணைத் தயாரிப்பதற்கான ஒரு நல்ல வழி, உரம் அல்லது கால்நடை உரம் போன்ற கரிமப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதாகும். மற்றொரு விருப்பம், ஆயத்த மசாலா நடவு கலவையைப் பயன்படுத்துவது, இது ஏற்கனவே தாவர வளர்ச்சிக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது.

விதைகளை சிறிய கொள்கலன்களில் நடவு செய்யவும்

விதைகள் கருப்பு மிளகுத்தூள் மிகச் சிறியது , எனவே அவை சிறிய குவளைகள் அல்லது செலவழிப்பு கோப்பைகள் போன்ற சிறிய கொள்கலன்களில் நடப்படுவது முக்கியம். இது மண்ணின் ஈரப்பதத்தை எளிதாக்குகிறது மற்றும் விதைகள் அதிகமாக கழுவப்படுவதை தடுக்கிறதுதண்ணீர்.

மண்ணை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க தினமும் தண்ணீர்

செடிகளுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் தண்ணீர் பாய்ச்சவும், மண்ணை ஈரமாக வைத்திருக்கும் ஆனால் அதை ஊற வைக்காது. கொள்கலனின் பக்கவாட்டில் தண்ணீர் வடிந்து விதைகளை நனைக்காமல் இருக்க, நுண்ணிய முனை கொண்ட குழாயைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. முடிந்தால், காலையில் செடிகளுக்கு தண்ணீர் ஊற்றவும், இதனால் சூரியன் வெப்பமடைவதற்கு முன்பு அவை தண்ணீரை உறிஞ்சிவிடும்.

செடிகள் 10 செ.மீ உயரத்தை எட்டும்போது பெரிய தொட்டிகளுக்கு இடமாற்றவும்.

எப்போது தாவரங்கள் சுமார் 10 செமீ உயரத்தை அடைகின்றன , அவை பெரிய தொட்டிகளில் இடமாற்றம் செய்ய தயாராக உள்ளன. இது வேர்கள் நெரிசலைத் தடுக்கிறது மற்றும் தாவரங்கள் வளர எளிதாகிறது. அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்றுவதற்கு கீழே துளைகள் கொண்ட தொட்டிகளைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

நீங்கள் நடவு செய்த இரண்டாவது வருடத்தில் இருந்து பழங்களை அறுவடை செய்யத் தொடங்கலாம்

கருப்பு மிளகு இது பசுமையானது. செடி, அதாவது ஆண்டு முழுவதும் காய்க்கும். இருப்பினும், பழங்களை அறுவடை செய்ய குறைந்தது ஒரு வருடமாவது காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் அவை கருப்பு மிளகு காரமான சுவையை அடைய முதிர்ச்சியடைய வேண்டும். நடவு செய்த இரண்டாம் ஆண்டில் இருந்து, எந்த நேரத்திலும் காய்களை அறுவடை செய்யலாம்.

1. நீங்கள் எப்படி மிளகு வளர்க்க ஆரம்பித்தீர்கள்?

சில வருடங்களுக்கு முன்பு நான் கிராமப்புறங்களுக்குச் சென்றபோது மிளகு நடவு செய்ய ஆரம்பித்தேன். நான் எப்போதுமே சமைக்க விரும்புவேன், என் பக்கத்து வீட்டுத் தோட்டத்தில் மிளகாய் விளைந்திருப்பதைப் பார்த்ததும் எனக்கு ஆர்வமாக இருந்தது. மிளகாயை எப்படி நடுவது மற்றும் பராமரிப்பது என்று அவள் எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தாள், அதன் பிறகு நான் திரும்பிப் பார்க்கவே இல்லை!

2. மிளகு நடுவதற்கு ஆண்டின் சிறந்த நேரம் எப்போது?

இங்கு பிரேசிலில் மிளகு நடவு செய்ய சிறந்த நேரம் செப்டம்பர் முதல் அக்டோபர் வரை, வெப்பநிலை சற்று குறைவாக இருக்கும்.

3. நீங்கள் வழக்கமாக மிளகு விதைகளை எங்கு வாங்குவீர்கள்?

நான் வழக்கமாக எனது மிளகு விதைகளை விதைகள் அல்லது உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த கடைகளில் வாங்குவேன். நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் மிளகு விதைகளைக் காணலாம், ஆனால் அவை கொஞ்சம் விலை அதிகமாக இருக்கும்.

4. ஒரு மிளகுச் செடி காய்க்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

ஒரு மிளகு செடி 6 முதல் 8 மாதங்கள் வரை பழம் தருகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் வளரும் மிளகு வகையைப் பொறுத்து இது பெரிதும் மாறுபடும். சில வகைகள் காய்க்க சிறிது நேரம் ஆகலாம், மற்றவை விரைவாக காய்க்கும்.

5. நீங்கள் எப்படி செய்கிறீர்கள்உங்கள் மிளகுத்தூள் எப்போது பறிக்க முடியும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?

பழுத்த மிளகுத்தூள் சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறமாக மாறி செடிகளில் நன்றாக தொங்கும். பழுத்தவுடன் நிறம் மாறாத வகைகளை நீங்கள் வளர்க்கிறீர்கள் என்றால், காய்களின் அளவைப் பாருங்கள் - அவை பழுத்தவுடன் அவை பொதுவாக மிகப் பெரியதாக இருக்கும். உங்கள் மிளகுத்தூள் பழுத்திருக்கிறதா என்பதைக் கண்டறிய மற்றொரு வழி, அவற்றை உங்கள் விரலால் லேசாகக் குத்துவது - அறுவடைக்கு போதுமான அளவு பழுத்திருந்தால், அவை எளிதில் செடியிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

6. வழக்கமாக ஒரு செடிக்கு எத்தனை மிளகுகளை அறுவடை செய்வீர்கள்?

நீங்கள் வளர்க்கும் மிளகு வகையைப் பொறுத்து இது பெரிதும் மாறுபடும், ஆனால் ஒரு மிளகுச் செடி பொதுவாக ஒரு பயிருக்கு 10-20 பழங்களைத் தரும்.

7. நீங்கள் எப்போதாவது முயற்சித்திருக்கிறீர்களா மிளகு கொண்ட செய்முறை நன்றாக இல்லை?

மிளகாயுடன் சமைப்பதில் எனக்கு மிகவும் அனுபவம் உண்டு, ஆனால் நான் சில சமையல் குறிப்புகளைச் செய்திருக்கிறேன், அதுவும் சரியாக வரவில்லை. ஒரு தடவை நான் சாதாரணமாக காரமாக இல்லாத உணவில் மிகவும் சூடான மிளகு வகையைப் பயன்படுத்தினேன், எல்லாருடைய வாயையும் எரித்து முடித்தேன்! ஆனால் அது செயல்பாட்டின் ஒரு பகுதியாகும் - சில சமயங்களில் என்ன வேலை செய்கிறது மற்றும் எது செய்யாது என்பதைப் பார்க்க சில சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் பரிசோதிக்க வேண்டும்.

8. மிளகாயை வளர்க்கத் தொடங்குபவர்களுக்கு ஏதேனும் குறிப்புகள் உள்ளதா?

என்னுடைய பெரியவர்மிளகு பயிரிடத் தொடங்குபவர்களுக்கான உதவிக்குறிப்பு: முயற்சி செய்யுங்கள்! புதிய வகைகள் அல்லது சமையல் வகைகளை முயற்சிக்க பயப்பட வேண்டாம். நீங்கள் விரும்புவதையும் நீங்கள் விரும்பாததையும் கண்டுபிடிப்பதற்கான ஒரே வழி இதுதான். மேலும், நல்ல அறுவடையை உறுதிசெய்ய உங்கள் செடிகளை எப்பொழுதும் நன்றாக கவனித்துக்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

9. உங்களுக்கு பிடித்த மிளகு வகை எது?

❤️உங்கள் நண்பர்கள் இதை ரசிக்கிறார்கள்: