Piperi i zi është një nga erëzat më të përdorura në mbarë botën. Aroma e tij pikante dhe aromatike është thelbësore për t'i dhënë një prekje të veçantë pjatave të ndryshme, përveçse është një erëz e shkëlqyer për të rritur më tej shijen e ushqimit.

Piperi i zi është një bimë nga familja e Piperaceae , i cili gjithashtu përfshin spec djegës, piper të kuq dhe piper japonez. Origjina e tij është e pasigurt, por besohet se është nga Azia tropikale, ndoshta nga India.

Në Brazil, piperi i zi kultivohet kryesisht në rajonin verilindor, në shtete si Pernambuco, Bahia dhe Sergipe. Por mund të rritet edhe kudo tjetër në vend, përderisa të respektohen kushtet ideale për zhvillimin e tij.

Nëse dëshironi të kultivoni piper të zi në shtëpi, por nuk dini nga të filloni, kontrolloni më poshtë shtatë këshilla për mbjelljen e piperit të zi hap pas hapi:

Zgjidhni një vend me shumë rrezet e diellit direkte

Speci i zi është një bimë që ka nevojë për shumë dritë dielli për t'u zhvilluar siç duhet . Kështu që zgjidhni një vend në shtëpinë tuaj që merr diell të drejtpërdrejtë në pjesën më të madhe të ditës. Nëse është e mundur, zgjidhni një vend me ekspozim ndaj diellit të mëngjesit, pasi kjo është koha më e mirë që bima të thithë lëndët ushqyese nga toka.

Përgatitni tokën duke e pasuruar me lëndë organike

Toka duhet të jetë pjellore, e pasur me lëndë ushqyese dhe e drenazhuar mirë . Një mënyrë e mirë për të përgatitur tokën është shtimi i lëndëve organike si plehrat organike ose plehrat e kafshëve. Një tjetër mundësi është përdorimi i një përzierjeje të gatshme për mbjelljen e erëzave, e cila tashmë është e pasuruar me lëndët ushqyese të nevojshme për zhvillimin e bimëve.

Mbillni farat në enë të vogla

Farat e kokrrat e piperit të zi janë shumë të vegjël , ndaj është e rëndësishme që ato të mbillen në enë të vogla, si vazo të vogla ose gota të disponueshme. Kjo lehtëson kontrollin e lagështisë së tokës dhe parandalon larjen e tepërt të faraveUji.

Uji çdo ditë për të mbajtur tokën me lagështi

Ujitni bimët çdo ditë , duke e mbajtur tokën të lagësht por jo të lagësht. Idealja është të përdorni një çorape me një grykë të imët në mënyrë që uji të mos kullojë nëpër anët e enës dhe të mos lagë farat. Nëse është e mundur, ujisni bimët në mëngjes në mënyrë që ato të thithin ujin para se të nxehet dielli.

Transplantoni në vazo më të mëdha kur bimët arrijnë lartësinë 10 cm

Kur bimët arrijnë rreth 10 cm lartësi , janë gati për t'u transplantuar në vazo më të mëdha. Kjo parandalon bllokimin e rrënjëve dhe e bën më të lehtë rritjen e bimëve. Mos harroni të përdorni tenxhere me vrima në fund për të kulluar ujin e tepërt.

Mund të filloni korrjen e frutave që në vitin e dytë të mbjelljes

Piper i zi është me gjelbërim të përhershëm bimë, domethënë jep fryte gjatë gjithë vitit. Megjithatë, është e rëndësishme të prisni të paktën një vit për të korrur frutat, pasi ato duhet të piqen për të arritur shijen pikante karakteristike të piperit të zi. Nga viti i dytë i mbjelljes, ju mund t'i korrni frutat në çdo kohë.

Mbani bimën e piperit të zi gjithmonë të krasitur mirë

Për për të prodhuar më shumë fruta, është e rëndësishme të krasiteniaty rregullisht . Kjo stimulon prodhimin e lastarëve të rinj dhe gjithashtu e bën më të lehtë vjeljen e frutave. Krasitja e bimës gjithashtu ndihmon në mbajtjen e saj të shëndetshme dhe pa sëmundje.

1. Si keni filluar të kultivoni speca?

Epo, unë fillova të mbjell speca disa vite më parë kur u transferova në fshat. Gjithmonë më ka dashur të gatuaj dhe kur pashë specat që rriteshin në kopshtin e fqinjit tim, u intrigova. Ajo më mësoi se si të mbillja dhe të kujdesej për specat, dhe që atëherë nuk e kam kthyer kokën pas!

2. Kur është koha më e mirë e vitit për të mbjellë speca?

Koha më e mirë për të mbjellë piper këtu në Brazil është midis shtatorit dhe tetorit, kur temperaturat janë pak më të buta.

3. Ku i blini zakonisht farat e piperit?

Unë zakonisht i blej farat e mia të specit në dyqane që specializohen në fara ose prodhime. Farat e specit mund t'i gjeni edhe në supermarkete, por ato priren të jenë pak më të shtrenjta.

4. Sa kohë i duhet një bime speci për të prodhuar fruta?

Një bimë speci merr rreth 6 deri në 8 muaj për të prodhuar fruta. Sidoqoftë, kjo ndryshon shumë në varësi të llojit të specit që po rritni. Disa varieteteve mund të marrin pak më shumë kohë për të dhënë fryte, ndërsa të tjerat mund të japin fryte më shpejt.

5. Si e bëni jua do ta dini kur specat tuaj janë pjekur mjaftueshëm për të vjelur?

Specat e pjekur kanë tendencë të kthehen në të kuqe ose të verdhë dhe të varen mirë në bimë. Nëse po rritni një varietet që nuk ndryshon ngjyrën kur piqet, thjesht shikoni madhësinë e bishtajave - ato zakonisht janë mjaft të mëdha kur janë të pjekur. Një mënyrë tjetër për të dalluar nëse specat tuaj janë të pjekur është t'i shponi lehtë me gisht – ato duhet të shkëputen lehtësisht nga bima nëse janë mjaft të pjekur për t'u korrur.

6. Sa speca korrni zakonisht për çdo bimë?

Kjo ndryshon shumë në varësi të shumëllojshmërisë së specit që po rritni, por një bimë speci zakonisht prodhon rreth 10-20 fruta për çdo kulturë.

7. A keni provuar ndonjëherë ndonjë Recetë me piper që nuk ishte e mirë?

Epo, unë kam mjaft përvojë në gatimin me speca, por edhe unë kam bërë disa receta që nuk kanë dalë aq mirë. Një herë përdora një varietet speci shumë djegës në një pjatë që nuk është normalisht pikante dhe përfundova duke djegur gojën e të gjithëve! Por kjo është pjesë e procesit – ndonjëherë ju duhet të eksperimentoni me disa receta për të parë se çfarë funksionon dhe çfarë jo.

8. A keni ndonjë këshillë për njerëzit që sapo kanë filluar të rritin speca?

Më i madhi imkëshilla për ata që kanë filluar të mbjellin piper është: provojeni! Mos kini frikë të provoni varietete ose receta të reja. Vetëm kështu do të zbuloni se çfarë ju pëlqen dhe çfarë jo. Gjithashtu, mbani mend që gjithmonë të kujdeseni mirë për bimët tuaja për të siguruar një korrje të mirë.

9. Cili është varieteti juaj i preferuar i specave?

❤️Miqtë tuaj po e shijojnë: