Crni biber je jedan od najčešće korištenih začina u svijetu. Njegov pikantan i aromatičan okus neophodan je za davanje posebnosti različitim jelima, osim što je odličan začin za dodatno pojačavanje okusa jela.

Crni biber je biljka iz porodice Piperaceae , koji takođe uključuje čili papriku, crvenu papriku i japansku papriku. Njegovo porijeklo je neizvjesno, ali se vjeruje da potiče iz tropske Azije, vjerovatno iz Indije.

U Brazilu, crni biber se uzgaja uglavnom u sjeveroistočnom regionu, u državama kao što su Pernambuco, Bahia i Sergipe. Ali može se uzgajati i bilo gdje drugdje u zemlji, pod uslovom da se poštuju idealni uslovi za njen razvoj.

Ako želite da uzgajate crni biber kod kuće, ali ne znate odakle da počnete, provjerite ispod sedam savjeta za sadnju crnog bibera korak po korak:

Odaberite lokaciju s puno direktne sunčeve svjetlosti

Crni biber je biljka kojoj je potrebno puno sunčeve svjetlosti da bi se pravilno razvila . Zato odaberite mjesto u svom domu koje prima direktno sunce veći dio dana. Ako je moguće, izaberite lokaciju na kojoj je izloženo jutarnjem suncu, jer je ovo najbolje vrijeme da biljka upije hranjive tvari iz tla.

Pripremite tlo tako što ćete ga obogatiti organskom tvari

Tlo mora biti plodno, bogato hranjivim tvarima i dobro drenirano . Dobar način za pripremu tla je dodavanje organske tvari poput komposta ili životinjskog gnoja. Druga mogućnost je korištenje gotove mješavine za sadnju začina, koja je već obogaćena hranjivim tvarima potrebnim za razvoj biljaka.

Posadite sjeme u male posude

Sjemenke Crni biber u zrnu je veoma mali , pa je važno da se sadi u male posude, kao što su male vaze ili čaše za jednokratnu upotrebu. Ovo olakšava kontrolu vlage u zemljištu i sprječava višak ispiranja sjemenavode.

Zalijevajte svakodnevno kako biste tlo održali vlažnim

Zalijevajte biljke svaki dan , održavajući tlo vlažnim, ali ga ne kvasite. Idealno je koristiti crijevo sa finom mlaznicom kako voda ne bi oticala kroz stranice posude i navlažila sjeme. Ako je moguće, zalijevajte biljke ujutro kako bi mogle upiti vodu prije nego što sunce zagrije.

Presadite u veće saksije kada biljke dostignu 10 cm visine

Kada biljke dostižu oko 10 cm visine , spremne su za presađivanje u veće saksije. To sprječava zagušenje korijena i olakšava rast biljaka. Ne zaboravite da koristite saksije sa rupama na dnu za odvod viška vode.

Plodove možete početi sa berbom od druge godine sadnje

Crni biber je zimzelen biljka, odnosno daje plodove tokom cijele godine. Međutim, važno je sačekati najmanje godinu dana da se plodovi uberu, jer oni moraju sazreti da bi postigli karakterističan začinski ukus crnog bibera. Od druge godine sadnje, plodove možete ubrati u bilo koje vrijeme.

Biljku crnog bibera uvijek dobro orezati

Za da bi biljka proizvela više plodova, važno je orezati jetamo redovno . To stimuliše proizvodnju novih izdanaka i olakšava berbu plodova. Orezivanje biljke također pomaže da bude zdrava i bez bolesti.

1. Kako ste počeli uzgajati papriku?

Pa, papriku sam počeo saditi prije nekoliko godina kada sam se preselio na selo. Oduvijek sam volio kuhati, a kada sam vidio da paprike rastu u bašti mog komšije, zaintrigiralo me. Naučila me da sadim i negujem paprike i od tada se više nikad nisam osvrnuo!

2. Koje je najbolje godišnje doba za sadnju paprike?

Najbolje vrijeme za sadnju paprike ovdje u Brazilu je između septembra i oktobra, kada su temperature malo blaže.

3. Gdje obično kupujete sjeme paprike?

Obično kupujem sjeme paprike u trgovinama koje su specijalizirane za sjemenke ili proizvode. Također možete pronaći sjemenke paprike u supermarketima, ali obično su malo skuplje.

4. Koliko vremena je potrebno da biljka paprike proizvede plod?

Biljka paprike treba oko 6 do 8 mjeseci da proizvede plod. Međutim, to se uvelike razlikuje ovisno o vrsti paprike koju uzgajate. Nekim sortama može trebati malo duže da donesu plod, dok bi druge mogle uroditi brže.

5. Kako sehoćete li znati kada su vaše paprike dovoljno zrele za branje?

Zrele paprike imaju tendenciju da pocrvene ili požute i dobro vise na biljkama. Ako uzgajate sortu koja ne mijenja boju kada sazrije, samo pogledajte veličinu mahuna – obično su prilično velike kada su zrele. Drugi način da utvrdite da li su vaše paprike zrele je da ih lagano probodete prstom – trebalo bi da se lako odvoje od biljke ako su dovoljno zrele za berbu.

6. Koliko paprika obično berete po biljci?

Ovo uvelike varira ovisno o sorti paprike koju uzgajate, ali biljka paprike obično daje oko 10-20 plodova po usjevu.

7. Jeste li ikada probali bilo šta recept sa biberom koji nije bio dobar?

Pa, ja sam dosta iskusan u kuhanju s paprikom, ali sam i ja pravila neke recepte koji nisu ispali baš najbolje. Jednom sam upotrijebio vrlo ljutu sortu paprika u jelu koje inače nije ljuto i na kraju sam svima izgorio usta! Ali to je dio procesa – ponekad morate eksperimentirati s nekoliko recepata da vidite što funkcionira, a što ne.

8. Imate li savjete za ljude koji tek počinju uzgajati paprike?

Moja najvećaSavjet za one koji počinju saditi biber je: probajte! Nemojte se bojati isprobati nove sorte ili recepte. Samo tako ćete saznati šta volite, a šta ne. Također, zapamtite da uvijek dobro vodite računa o svojim biljkama kako biste osigurali dobru žetvu.

9. Koja je vaša omiljena sorta paprike?

❤️Vaši prijatelji uživaju: