İçindekiler
Acı biber dünyada en çok kullanılan baharatlardan biridir. Baharatlı ve aromatik lezzeti, yemeklerin lezzetini daha da artırmak için harika bir baharat olmasının yanı sıra birçok yemeğe özel bir dokunuş katmak için gereklidir.
Karabiber, acı biber, yenibahar ve kırmızı biberi de içeren Piperaceae familyasından bir bitkidir. Kökeni belirsizdir, ancak tropikal Asya'dan, muhtemelen Hindistan'dan geldiğine inanılmaktadır.
Brezilya'da karabiber çoğunlukla Kuzeydoğu bölgesinde, Pernambuco, Bahia ve Sergipe gibi eyaletlerde yetiştirilir, ancak gelişimi için ideal koşullara uyulduğu sürece ülkenin başka herhangi bir yerinde de yetiştirilebilir.
Evde karabiber yetiştirmek istiyor ancak nereden başlayacağınızı bilmiyorsanız, aşağıda adım adım karabiber yetiştirmek için yedi ipucuna göz atın:
Ayrıca bakınız: Çırak Bahçıvan: Yeşim fidelerinin nasıl yapıldığını öğrenin!| Bilimsel adı | Piper nigrum |
|---|---|
| Aile | Piperaceae |
| Kaynak | Güney Doğu Asya |
| Ortalama yükseklik | 3 ila 4 metre |
| İklim | Tropikal ve subtropikal |
| Zemin | Verimli, iyi drene edilmiş ve nemli |
| Dikim mevsimi | Sonbahar veya kış |
| Yetiştirme yöntemi | Tohumlama |
| Optimum çimlenme sıcaklığı | 21-32 °C |
| İdeal parlaklık | Tam doğrudan güneş ışığı |
| Hava nemi | 60-70% |
| Yayılma | Tohumlar veya çelikler |
| Hasat | Dikimden 6 ila 8 ay sonra |
| Mutfak kullanımları | Çeşniler, baharatlar ve baharat çeşnileri |
Bol miktarda doğrudan güneş ışığı alan bir yer seçin
Karabiber çok fazla güneş ışığına ihtiyaç duyan bir bitki Bu nedenle, evinizde günün büyük bir bölümünde doğrudan güneş ışığı alan bir yer seçin. Mümkünse, sabah güneşine maruz kalan bir yer seçin, çünkü bu, bitkinin topraktaki besinleri emmesi için en iyi zamandır.
REHBER: Gelincikler: Yetiştirme, Renkler, Özellikler, Fotoğraflar, İpuçları
Toprağı organik madde ile zenginleştirerek hazırlayın
Toprak şu şekilde olmalıdır verimli, besin açısından zengin ve iyi drene edilmiş Toprağı hazırlamanın iyi bir yolu, kompost veya hayvan gübresi gibi organik malzeme eklemektir. Diğer bir seçenek de, bitkilerin gelişimi için gerekli besinlerle zenginleştirilmiş baharat ekimi için hazır bir karışım kullanmaktır.
Tohumları küçük kaplara ekin
Biber tohumları çok küçük Bu, toprağın nemini kontrol etmeyi kolaylaştırır ve tohumların fazla suyla yıkanmasını önler.
Toprağı nemli tutmak için her gün sulayın
Bitkileri sulayın her gün Mümkünse bitkileri sabah sulayın, böylece güneşin sıcağından önce suyu emebilirler.
Bitkiler 10 cm yüksekliğe ulaştığında daha büyük saksılara nakledin
Bitkiler ulaştığında yaklaşık 10 cm yüksekliğinde Fazla suyu boşaltmak için dibinde delikler olan saksılar kullanmayı unutmayın.
Ayrıca bakınız: Hastalıklara ve zararlılara karşı en dayanıklı orkideleri keşfedin
Meyveleri ekimin ikinci yılından itibaren hasat etmeye başlayabilirsiniz
Karabiber bir bitkidir çok yıllık Bununla birlikte, karabiberin karakteristik keskin tadını elde etmek için olgunlaşmaları gerektiğinden, meyveleri hasat etmek için en az bir yıl beklemek önemlidir. Dikimin ikinci yılından itibaren meyveleri istediğiniz zaman hasat edebilirsiniz.
Paçuli (Pongostemon cablin Benth) Nasıl Ekilir
Biber bitkilerinizi her zaman iyi budanmış tutun
Bitkinin daha fazla meyve üretmesi için şunları yapmak önemlidir düzenli olarak budayın Bitkinin budanması da sağlıklı ve hastalıksız kalmasına yardımcı olur.
1. Biber ekmeye nasıl başladınız?
Biber yetiştirmeye birkaç yıl önce taşraya taşındığımda başladım. Yemek yapmayı her zaman sevmişimdir ve komşumun bahçesinde yetişen biberleri gördüğümde ilgimi çekti. Bana biberleri nasıl ekeceğimi ve bakımını nasıl yapacağımı öğretti ve o zamandan beri hiç durmadım!
2. Biber dikmek için yılın en iyi zamanı nedir?
Brezilya'da biber dikmek için en uygun zaman, sıcaklıkların biraz daha ılıman olduğu Eylül ve Ekim ayları arasıdır.
3. Biber tohumlarınızı genellikle nereden alıyorsunuz?
Biber tohumlarımı genellikle özel tohum dükkanlarından veya pazar bahçesi dükkanlarından satın alıyorum. Süpermarketlerde de biber tohumu bulmak mümkün, ancak bunlar biraz daha pahalı olma eğilimindedir.
Bir biber bitkisinin meyve vermesi ne kadar sürer?
Bir biber bitkisinin meyve vermesi yaklaşık 6 ila 8 ay sürer. Ancak bu, yetiştirdiğiniz biber türüne bağlı olarak çok değişir. Bazı çeşitlerin meyve vermesi biraz daha uzun sürebilirken, diğerleri daha hızlı meyve verebilir.
5. Biberlerinizin hasat için yeterince olgunlaştığını nasıl anlayacaksınız?
Olgunlaşmış biberler genellikle kırmızı veya sarı renktedir ve bitkilerin üzerinde iyice asılı dururlar. Olgunlaştığında renk değiştirmeyen bir çeşit yetiştiriyorsanız, meyvelerin boyutunu gözlemleyin - genellikle olgunlaştıklarında oldukça büyürler. Biberlerinizin olgunlaşıp olgunlaşmadığını anlamanın bir başka yolu da onları parmağınızla hafifçe dürtmektir - eğer olgunlaşmamışlarsa bitkiden kolayca ayrılmalıdırlar.hasat için yeterince olgunlaşmıştır.
Adım Adım Süpürge - Sida sp Nasıl Ekilir (Bakım)
6. Bitki başına genellikle kaç biber hasat ediyorsunuz?
Bu, yetiştirdiğiniz biber çeşidine bağlı olarak çok değişir, ancak bir biber bitkisi genellikle ürün başına yaklaşık 10 ila 20 meyve üretir.
7. Hiç iyi sonuçlanmayan biberli bir tarif denediniz mi?
Acı biberle yemek pişirme konusunda oldukça deneyimliyim, ancak ben bile çok iyi sonuç vermeyen bazı tarifler yaptım. Bir keresinde normalde baharatlı olmayan bir yemekte çok baharatlı bir biber çeşidi kullandım ve herkesin ağzını yaktım! Ama bu sürecin bir parçası - bazen neyin işe yarayıp neyin yaramadığını anlamak için birkaç tarif denemeniz gerekirçalışıyor.
8. Biber ekmeye yeni başlayanlar için herhangi bir ipucunuz var mı?
Biber yetiştirmeye yeni başlayanlar için en büyük tavsiyem: deneyin! Yeni çeşitler veya tarifler denemekten korkmayın. Neyi sevip neyi sevmediğinizi ancak bu şekilde öğrenebilirsiniz. Ayrıca, iyi bir hasadı garanti altına almak için bitkilerinize her zaman iyi bakmayı unutmayın.
9. En sevdiğiniz biber çeşidi hangisidir?
❤️Seus arkadaşlar bundan keyif alıyor: