Chilipippuri on yksi maailman käytetyimmistä mausteista. Sen mausteinen ja aromaattinen maku on välttämätön, jotta se antaa monille ruokalajeille erityisen vivahteen, ja lisäksi se on loistava mauste, joka lisää ruoan makua entisestään.

Mustapippuri on Piperaceae-heimoon kuuluva kasvi, johon kuuluvat myös chilipippurit, maustepippurit ja paprika. Sen alkuperä on epävarma, mutta sen uskotaan olevan peräisin trooppisesta Aasiasta, mahdollisesti Intiasta.

Brasiliassa mustapippuria viljellään pääasiassa Koillis-Brasiliassa Pernambucon, Bahian ja Sergipen osavaltioissa, mutta sitä voidaan viljellä myös muualla maassa, kunhan sen kehittymiselle on ihanteelliset olosuhteet.

Jos haluat kasvattaa mustapippuria kotona, mutta et tiedä, mistä aloittaa, katso seitsemän vinkkiä mustapippurin kasvattamiseen askel askeleelta alta:

Valitse paikka, jossa on runsaasti suoraa auringonvaloa

Mustapippuri on kasvi, joka tarvitsee paljon auringonvaloa Valitse siis kotonasi paikka, joka saa suoraa auringonvaloa suurimman osan päivästä. Jos mahdollista, valitse paikka, joka on alttiina aamuauringolle, sillä silloin kasvi pystyy parhaiten imemään ravinteita maaperästä.

Valmistele maaperä rikastamalla sitä orgaanisella aineksella.

Maaperän on oltava hedelmällinen, ravinteikas ja hyvin ojitettu. Hyvä tapa valmistella maaperä on lisätä siihen orgaanista ainesta, kuten kompostia tai eläinten lantaa. Toinen vaihtoehto on käyttää istutusmausteseosta, joka on jo valmiiksi rikastettu kasvien kehityksen kannalta tarpeellisilla ravinteilla.

Istuta siemenet pieniin astioihin

Chilin siemenet ovat hyvin pieni Tämä helpottaa maan kosteuden hallintaa ja estää siemeniä huuhtoutumasta pois liiallisen veden vaikutuksesta.

Kastele päivittäin, jotta maaperä pysyy kosteana

Kastele kasvit joka päivä Jos mahdollista, kastele kasvit aamulla, jotta ne ehtivät imeä vettä ennen auringon lämpöä.

Istuta suurempiin ruukkuihin, kun kasvit saavuttavat 10 cm:n korkeuden.

Kun kasvit ovat saavuttaneet noin 10 cm korkea Muista käyttää ruukkuja, joiden pohjassa on reikiä ylimääräisen veden poistamiseksi.

Hedelmiä voi alkaa korjata toisesta istutusvuodesta alkaen.

Chilipippuri on kasvi monivuotinen On kuitenkin tärkeää odottaa vähintään yksi vuosi hedelmien keräämistä, sillä niiden on kypsyttävä, jotta ne saavat mustapippurille ominaisen kirpeän maun. Toisesta istutusvuodesta alkaen voit korjata hedelmiä milloin tahansa.

Pidä chilikasvit aina hyvin karsittuina.

Jotta kasvi tuottaisi enemmän hedelmiä, on tärkeää, että karsia sitä säännöllisesti Leikkaaminen auttaa myös pitämään kasvin terveenä ja taudeista vapaana.

1. Miten aloitit chilien istuttamisen?

Aloitin paprikanviljelyn muutama vuosi sitten, kun muutin maalle. Olen aina pitänyt ruoanlaitosta, ja kun näin naapurin puutarhassa kasvavia paprikoita, innostuin. Hän opetti minut istuttamaan ja hoitamaan paprikoita, enkä ole sen jälkeen koskaan lopettanut!

2. Mikä on paras vuodenaika istuttaa paprikat?

Paras aika istuttaa paprikaa Brasiliassa on syys- ja lokakuun välisenä aikana, jolloin lämpötila on hieman leudompi.

3. Mistä yleensä ostat paprikan siemenet?

Ostan pippurinsiemeniä yleensä siemenkauppoihin erikoistuneista siemenliikkeistä tai puutarhamyymälöistä. Pippurinsiemeniä on mahdollista löytää myös supermarketeista, mutta ne ovat yleensä hieman kalliimpia.

Kuinka kauan kestää, ennen kuin paprikakasvi tuottaa hedelmiä?

Pippurikasvin hedelmien tuottaminen kestää noin 6-8 kuukautta. Tämä vaihtelee kuitenkin paljon kasvattamastasi pippurilajista riippuen. Joillakin lajikkeilla hedelmien tuottaminen voi kestää hieman kauemmin, kun taas toiset lajikkeet voivat tuottaa hedelmiä nopeammin.

5. Mistä tiedät, milloin chilit ovat tarpeeksi kypsiä sadonkorjuuseen?

Kypsät chilit ovat yleensä punaisia tai keltaisia ja roikkuvat hyvin kasveissa. Jos kasvatat lajiketta, jonka väri ei muutu kypsyessään, tarkkaile hedelmien kokoa - ne ovat yleensä melko suuria kypsyessään. Toinen tapa tietää, ovatko chilit kypsiä, on tökkiä niitä kevyesti sormella - niiden pitäisi irrota kasvista helposti, josovat riittävän kypsiä sadonkorjuuseen.

6. Kuinka monta chiliä yleensä keräätte per kasvi?

Tämä vaihtelee paljon kasvatettavasta paprikaslajikkeesta riippuen, mutta paprikakasvi tuottaa yleensä noin 10-20 hedelmää satoa kohti.

7. Oletko koskaan kokeillut pippuria sisältävää reseptiä, joka ei ole onnistunut?

No, minulla on melko paljon kokemusta chilipippurien kanssa kokkaamisesta, mutta jopa minä olen tehnyt joitakin reseptejä, jotka eivät ole osoittautuneet niin hyviksi. Eräällä kerralla käytin erittäin mausteista paprikasorttia ruokalajissa, joka ei yleensä ole mausteinen, ja päädyin polttamaan kaikkien suupielet! Mutta se on osa prosessia - joskus on kokeiltava muutamaa reseptiä tietääkseen, mikä toimii ja mikä ei.toimii.

8. Onko sinulla vinkkejä niille, jotka aloittavat pippurin istuttamisen?

Suurin vinkkini niille, jotka aloittavat paprikan kasvatuksen, on: kokeilkaa! Älkää pelätkö kokeilla uusia lajikkeita tai reseptejä. Vain siten saatte selville, mistä pidätte ja mistä ette. Muistakaa myös pitää aina hyvää huolta kasveistanne hyvän sadon takaamiseksi.

9. Mikä on suosikkipaprikasorttisi?

❤️Seus ystävät nauttivat siitä: