Chilipfeffer ist eines der meistverwendeten Gewürze der Welt. Sein würziger und aromatischer Geschmack ist unverzichtbar, um vielen Gerichten eine besondere Note zu verleihen, außerdem ist er ein großartiges Gewürz, um den Geschmack von Speisen noch zu verstärken.

Schwarzer Pfeffer ist eine Pflanze aus der Familie der Piperaceae, zu der auch Chilischoten, Piment und Paprika gehören. Sein Ursprung ist ungewiss, aber man nimmt an, dass er aus dem tropischen Asien stammt, möglicherweise aus Indien.

In Brasilien wird schwarzer Pfeffer hauptsächlich in der nordöstlichen Region, in Bundesstaaten wie Pernambuco, Bahia und Sergipe, angebaut, kann aber auch überall sonst im Lande angebaut werden, sofern die idealen Bedingungen für seine Entwicklung gegeben sind.

Wenn Sie schwarzen Pfeffer zu Hause anbauen möchten, aber nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, lesen Sie unten sieben Tipps für den Anbau von schwarzem Pfeffer, Schritt für Schritt:

Wählen Sie einen Standort mit viel direktem Sonnenlicht

Schwarzer Pfeffer ist eine Pflanze, die viel Sonnenlicht braucht Wählen Sie daher einen Platz in Ihrer Wohnung, der die meiste Zeit des Tages direktes Sonnenlicht erhält. Wenn möglich, wählen Sie einen Platz in der Morgensonne, da die Pflanze dann die Nährstoffe am besten aus dem Boden aufnehmen kann.

Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie ihn mit organischem Material anreichern.

Der Boden muss sein fruchtbar, nährstoffreich und gut durchlässig Eine gute Möglichkeit, den Boden vorzubereiten, ist die Zugabe von organischem Material wie Kompost oder Tiermist. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung einer fertigen Gewürzmischung, die bereits mit den notwendigen Nährstoffen für die Entwicklung der Pflanzen angereichert ist.

Pflanzen Sie die Samen in kleine Behälter

Chilisamen sind sehr klein Dies erleichtert die Kontrolle der Bodenfeuchtigkeit und verhindert, dass das Saatgut durch überschüssiges Wasser weggespült wird.

Täglich gießen, um den Boden feucht zu halten

Gießen Sie die Pflanzen jeden Tag Gießen Sie die Pflanzen möglichst am Morgen, damit sie das Wasser vor der Sonnenhitze aufnehmen können.

Umtopfen in größere Töpfe, wenn die Pflanzen 10 cm hoch sind

Wenn die Pflanzen erreicht haben etwa 10 cm hoch Denken Sie daran, Töpfe mit Löchern im Boden zu verwenden, damit das überschüssige Wasser ablaufen kann.

Sie können die Früchte ab dem zweiten Jahr nach der Anpflanzung ernten.

Die Chilischote ist eine Pflanze mehrjährig Es ist jedoch wichtig, mit der Ernte mindestens ein Jahr zu warten, da die Früchte erst reifen müssen, um den charakteristischen scharfen Geschmack des schwarzen Pfeffers zu erhalten. Ab dem zweiten Jahr der Anpflanzung können Sie die Früchte jederzeit ernten.

Halten Sie Ihre Chilipflanzen immer gut beschnitten

Damit die Pflanze mehr Früchte trägt, ist es wichtig, dass sie regelmäßig beschneiden Das Beschneiden der Pflanze trägt auch dazu bei, sie gesund und krankheitsfrei zu halten.

1. wie haben Sie mit dem Anbau von Chilis begonnen?

Ich habe vor einigen Jahren mit dem Anbau von Paprika begonnen, als ich aufs Land zog. Ich habe schon immer gerne gekocht, und als ich die Paprika im Garten meiner Nachbarin wachsen sah, war ich fasziniert. Sie hat mir beigebracht, wie man Paprika anpflanzt und pflegt, und seitdem habe ich nie wieder damit aufgehört!

2. Wann ist die beste Jahreszeit, um Paprika zu pflanzen?

Die beste Zeit für den Anbau von Paprika in Brasilien ist zwischen September und Oktober, wenn die Temperaturen etwas milder sind.

3. Wo kaufen Sie normalerweise Ihre Paprikasamen?

Ich kaufe meine Pfeffersamen in der Regel in spezialisierten Saatgutgeschäften oder in Gärtnereien. Es gibt auch Pfeffersamen in Supermärkten, die aber etwas teurer sind.

Wie lange dauert es, bis eine Paprikapflanze Früchte trägt?

Es dauert etwa 6 bis 8 Monate, bis eine Paprikapflanze Früchte trägt. Dies hängt jedoch stark von der Paprikasorte ab, die Sie anbauen. Bei einigen Sorten dauert es etwas länger, bis sie Früchte tragen, während andere schneller Früchte tragen können.

5. Woher wissen Sie, wann Ihre Chilis reif genug für die Ernte sind?

Die reifen Chilis sind in der Regel rot oder gelb und hängen gut an den Pflanzen. Wenn Sie eine Sorte anbauen, die sich bei der Reife nicht verfärbt, beobachten Sie einfach die Größe der Früchte - sie werden in der Regel ziemlich groß, wenn sie reif sind. Eine andere Möglichkeit, um festzustellen, ob Ihre Chilis reif sind, ist, sie leicht mit dem Finger anzustechen - sie sollten sich leicht von der Pflanze lösen, wennreif genug zum Ernten sind.

6. Wie viele Chilis ernten Sie normalerweise pro Pflanze?

Dies hängt stark von der angebauten Paprikasorte ab, aber eine Paprikapflanze bringt in der Regel etwa 10 bis 20 Früchte pro Ernte hervor.

7. haben Sie schon einmal ein Rezept mit Pfeffer ausprobiert, das nicht gut geworden ist?

Nun, ich bin ziemlich erfahren im Kochen mit Chilischoten, aber selbst ich habe schon einige Rezepte gemacht, die nicht so gut geworden sind. Einmal habe ich eine sehr scharfe Sorte in einem Gericht verwendet, das normalerweise nicht scharf ist, und das endete damit, dass sich alle den Mund verbrannt haben! Aber das ist Teil des Prozesses - manchmal muss man ein paar Rezepte ausprobieren, um zu wissen, was funktioniert und was nichtfunktioniert.

8) Haben Sie Tipps für diejenigen, die mit dem Anbau von Paprika beginnen?

Mein wichtigster Tipp für alle, die mit dem Anbau von Paprika beginnen: Experimentieren Sie! Scheuen Sie sich nicht, neue Sorten oder Rezepte auszuprobieren. Nur so finden Sie heraus, was Ihnen gefällt und was nicht. Denken Sie auch daran, Ihre Pflanzen immer gut zu pflegen, um eine gute Ernte zu gewährleisten.

9. Welche ist Ihre Lieblingspfeffersorte?

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