ಕರಿಮೆಣಸು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪೈಪೆರೇಸಿಯ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. , ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹುಡುಗಿಯ ಬೆರಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಮೂಲವು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಏಷ್ಯಾ, ಪ್ರಾಯಶಃ ಭಾರತ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈಶಾನ್ಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪೆರ್ನಾಂಬುಕೊ, ಬಹಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಗಿಪೆಯಂತಹ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇರೆಡೆಯೂ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸು ನೆಡಲು ಏಳು ಸಲಹೆಗಳು:

ಸಾಕಷ್ಟು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಕರಿಮೆಣಸು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ . ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಿನ ನೇರ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ.

ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ

ಮಣ್ಣು ಫಲವತ್ತಾಗಿರಬೇಕು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು . ಮಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ನೆಡುವಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಸ್ಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು

ಬೀಜಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ , ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂದಾನಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್‌ಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ತೇವಾಂಶ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆನೀರು ಉತ್ತಮವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಪಾತ್ರೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನು ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಗಳು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಡಗಳಿಗೆ ಕಸಿ ಮಾಡಿ

ಯಾವಾಗ ಸಸ್ಯಗಳು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ , ಅವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಕಸಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಬೇರುಗಳು ದಟ್ಟಣೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ನೆಟ್ಟ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು

ಕರಿಮೆಣಸು ಇದು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣವಾಗಿದೆ ಗಿಡ, ಅಂದರೆ ವರ್ಷವಿಡೀ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷ ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಲುಪಲು ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಟ್ಟ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕರಿಮೆಣಸು ಗಿಡವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆಅಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ . ಇದು ಹೊಸ ಚಿಗುರುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರೋಗ ಮುಕ್ತವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ಮೆಣಸು ಬೆಳೆಯಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೀರಿ?

ಸರಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ ಮೆಣಸು ನೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವಳು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದಳು, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಲಿಲ್ಲ!

2. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ವರ್ಷದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ ಯಾವುದು?

ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ನೆಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಡುವೆ, ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ?

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

4. ಮೆಣಸು ಸಸ್ಯವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಒಂದು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಗಿಡವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 8 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೆಣಸು ಜಾತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರವು ಬೇಗನೆ ಫಲ ನೀಡಬಹುದು.

5. ನೀವು ಹೇಗೆನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗ ಆರಿಸುವಷ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಮಾಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೇತಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾಗಿದಾಗ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ - ಅವು ಮಾಗಿದಾಗ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಇರಿಯುವುದು - ಅವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಬೇಕು.

6. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗಿಡಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?

ನೀವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಸಸ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬೆಳೆಗೆ ಸುಮಾರು 10-20 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

7. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ಸರಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಾರಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ! ಆದರೆ ಅದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ – ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?

ನನ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠಮೆಣಸು ನೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರಿಗೆ ಸಲಹೆ: ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೀವು ಏನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಏನು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

9. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು ಪ್ರಭೇದ ಯಾವುದು?

❤️ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: