Le piment est l'une des épices les plus utilisées au monde. Sa saveur épicée et aromatique est essentielle pour donner une touche spéciale à de nombreux plats, en plus d'être un excellent assaisonnement pour rehausser encore plus la saveur des aliments.

Le poivre noir est une plante de la famille des pipéracées, qui comprend également le piment, le quatre-épices et le paprika. Son origine est incertaine, mais on pense qu'il provient de l'Asie tropicale, peut-être de l'Inde.

Au Brésil, le poivre noir est principalement cultivé dans la région du nord-est, dans des États tels que Pernambuco, Bahia et Sergipe, mais il peut également être cultivé partout ailleurs dans le pays, à condition que les conditions idéales pour son développement soient respectées.

Si vous souhaitez cultiver du poivre noir chez vous mais que vous ne savez pas par où commencer, vous trouverez ci-dessous sept conseils pour cultiver du poivre noir étape par étape :

Choisissez un endroit bien ensoleillé

Le poivre noir est une plante qui a besoin de beaucoup de soleil Choisissez donc un endroit dans votre maison qui reçoit la lumière directe du soleil pendant la plus grande partie de la journée. Si possible, choisissez un endroit exposé au soleil du matin, car c'est le meilleur moment pour que la plante absorbe les nutriments du sol.

Préparer le sol en l'enrichissant avec de la matière organique

Le sol doit être fertile, riche en nutriments et bien drainé Une bonne façon de préparer le sol est d'y ajouter des matières organiques, telles que du compost ou du fumier animal. Une autre option consiste à utiliser un mélange prêt à l'emploi pour la plantation d'épices, qui est déjà enrichi des éléments nutritifs nécessaires au développement des plantes.

Planter les graines dans de petits récipients

Les graines de chili sont très petit Cela permet de mieux contrôler l'humidité du sol et d'éviter que les graines ne soient emportées par un excès d'eau.

Arroser quotidiennement pour maintenir le sol humide

Arroser les plantes tous les jours Si possible, arrosez les plantes le matin afin qu'elles puissent absorber l'eau avant la chaleur du soleil.

Transplanter dans des pots plus grands lorsque les plantes atteignent 10 cm de hauteur.

Lorsque les plantes ont atteint environ 10 cm de haut N'oubliez pas d'utiliser des pots avec des trous au fond pour évacuer l'excès d'eau.

Vous pouvez commencer à récolter les fruits à partir de la deuxième année de plantation.

Le piment est une plante pérenne Cependant, il est important d'attendre au moins un an avant de récolter les fruits, car ils doivent mûrir pour obtenir le goût piquant caractéristique du poivre noir. À partir de la deuxième année de plantation, vous pouvez récolter les fruits à n'importe quel moment.

Gardez toujours vos plants de piment bien taillés.

Pour que la plante produise plus de fruits, il est important de le tailler régulièrement La taille de la plante contribue également à la maintenir en bonne santé et à l'abri des maladies.

1) Comment avez-vous commencé à planter des piments ?

J'ai commencé à cultiver des poivrons il y a quelques années, lorsque j'ai déménagé à la campagne. J'ai toujours aimé cuisiner et lorsque j'ai vu les poivrons pousser dans le jardin de ma voisine, j'ai été intriguée. Elle m'a appris à planter et à prendre soin des poivrons et depuis lors, je n'ai jamais cessé de le faire !

2. Quelle est la meilleure période de l'année pour planter des poivrons ?

La meilleure période pour planter des poivrons au Brésil se situe entre les mois de septembre et d'octobre, lorsque les températures sont un peu plus douces.

3. Où achetez-vous habituellement vos graines de piment ?

J'achète généralement mes graines de poivrons dans des magasins de semences spécialisés ou dans des magasins de maraîchage. Il est également possible de trouver des graines de poivrons dans les supermarchés, mais elles sont généralement un peu plus chères.

Combien de temps faut-il à un poivrier pour produire des fruits ?

Il faut environ 6 à 8 mois pour qu'un poivrier produise des fruits. Cependant, cela varie beaucoup en fonction de l'espèce de poivron que vous cultivez. Certaines variétés peuvent prendre un peu plus de temps pour produire des fruits, tandis que d'autres peuvent produire des fruits plus rapidement.

5. Comment saurez-vous que vos piments sont suffisamment mûrs pour être récoltés ?

Les piments mûrs sont généralement rouges ou jaunes et pendent bien sur les plantes. Si vous cultivez une variété qui ne change pas de couleur à maturité, observez simplement la taille des fruits - ils deviennent généralement assez gros à maturité. Une autre façon de savoir si vos piments sont mûrs est de les piquer légèrement avec votre doigt - ils devraient se détacher facilement de la plante s'ils sont mûrs.sont suffisamment mûrs pour être récoltés.

6. Combien de chilis récoltez-vous habituellement par plante ?

Cela varie beaucoup en fonction de la variété de poivron que vous cultivez, mais un poivrier produit généralement entre 10 et 20 fruits par récolte.

7) Avez-vous déjà essayé une recette avec du poivre qui n'a pas donné de bons résultats ?

Je suis assez expérimentée en matière de cuisine à base de piments, mais il m'est arrivé de faire des recettes qui ne se sont pas révélées très bonnes. Une fois, j'ai utilisé une variété de piment très épicée dans un plat qui ne l'est pas normalement et j'ai fini par brûler la bouche de tout le monde ! Mais cela fait partie du processus - il faut parfois essayer plusieurs recettes pour savoir ce qui marche et ce qui ne marche pas...œuvre.

8) Avez-vous des conseils à donner à ceux qui commencent à planter des poivrons ?

Mon plus grand conseil pour ceux qui commencent à cultiver des poivrons est le suivant : expérimentez ! N'ayez pas peur d'essayer de nouvelles variétés ou de nouvelles recettes. C'est la seule façon de découvrir ce que vous aimez et ce que vous n'aimez pas. N'oubliez pas non plus de toujours prendre soin de vos plantes pour garantir une bonne récolte.

9. Quelle est votre variété de poivron préférée ?

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