فهرست مطالب
فلفل سیاه یکی از پرمصرف ترین ادویه ها در سراسر جهان است. طعم تند و معطر آن برای ایجاد حس خاصی به غذاهای مختلف ضروری است، علاوه بر آن چاشنی عالی برای افزایش طعم غذا است.
فلفل سیاه گیاهی از خانواده Piperaceae است. که شامل فلفل چیلی، فلفل قرمز و فلفل ژاپنی نیز می شود. منشا آن نامشخص است، اما اعتقاد بر این است که از مناطق گرمسیری آسیا، احتمالاً هند است.
در برزیل، فلفل سیاه عمدتاً در منطقه شمال شرقی، در ایالت هایی مانند پرنامبوکو، باهیا و سرگیپ کشت می شود. اما می توان آن را در هر جای دیگر کشور نیز کشت کرد، به شرطی که شرایط ایده آل برای توسعه آن رعایت شود.
اگر می خواهید فلفل سیاه را در خانه پرورش دهید، اما نمی دانید از کجا شروع کنید، بررسی کنید. در زیر هفت نکته برای کاشت گام به گام فلفل سیاه:
| نام علمی | Piper nigrum |
|---|---|
| Family | Piperaceae |
| منشاء | آسیای جنوب شرقی |
| ارتفاع متوسط | 3 تا 4 متر |
| اقلیم | گرمسیری و نیمه گرمسیری |
| خاک | بارور، با زهکشی خوب و مرطوب |
| فصل کاشت | پاییز یا زمستان |
| روش کشت | کاشت |
| دمای ایده آل برای جوانه زنی | 21-32 درجه سانتی گراد |
| روشنایی ایده آل | نور کامل خورشیدمستقیم |
| رطوبت هوا | 60-70% |
| تکثیر | دانه یا قلمه |
| برداشت | 6 تا 8 ماه پس از کاشت |
| کاربردهای آشپزی | ادویه ها، ادویه ها و چاشنی ها |
مکانی را انتخاب کنید که نور مستقیم خورشید زیاد باشد
فلفل سیاه گیاهی است که برای رشد مناسب به نور خورشید زیادی نیاز دارد . بنابراین مکانی را در خانه خود انتخاب کنید که در بیشتر ساعات روز آفتاب مستقیم داشته باشد. در صورت امکان، مکانی را با قرار گرفتن در معرض آفتاب صبحگاهی انتخاب کنید، زیرا این بهترین زمان برای گیاه برای جذب مواد مغذی از خاک است.
راهنما: خشخاش: کشت، رنگ ها، خواص، عکس ها، نکات
خاک را با غنی سازی با مواد آلی آماده کنید
خاک باید بارور، غنی از مواد مغذی و دارای زهکشی مناسب باشد . یک راه خوب برای آماده سازی خاک اضافه کردن مواد آلی مانند کمپوست یا کود حیوانی است. گزینه دیگر استفاده از مخلوط آماده کاشت ادویه است که از قبل با مواد مغذی مورد نیاز برای رشد گیاه غنی شده است.
بذرها را در ظروف کوچک بکارید
بذور دانه های فلفل سیاه بسیار کوچک هستند، بنابراین مهم است که در ظروف کوچک مانند گلدان های کوچک یا فنجان های یکبار مصرف کاشته شوند. این امر کنترل رطوبت خاک را تسهیل می کند و از شسته شدن بیش از حد بذرها جلوگیری می کنداز آب.
همچنین ببینید: 7 نکته در مورد نحوه کاشت گیاه قلب آسیب دیده (Iresine herbstii)
روزانه آبیاری کنید تا خاک مرطوب بماند
گیاهان را هر روز آبیاری کنید ، خاک را مرطوب نگه دارید اما خیس نشوید. ایده آل این است که از یک شلنگ با نازل ریز استفاده کنید تا آب از کناره های ظرف تخلیه نشود و دانه ها خیس نشود. در صورت امکان صبح گیاهان را آبیاری کنید تا بتوانند آب را قبل از گرم شدن خورشید جذب کنند.
هنگامی که ارتفاع گیاهان به 10 سانتی متر رسید به گلدان های بزرگتر پیوند بزنید
زمانی که ارتفاع گیاهان به حدود 10 سانتی متر می رسد، آنها آماده پیوند در گلدان های بزرگتر هستند. این کار از گرفتگی ریشه ها جلوگیری می کند و رشد گیاهان را آسان تر می کند. به خاطر داشته باشید که برای تخلیه آب اضافی از گلدان هایی با سوراخ در ته آن استفاده کنید.
برداشت میوه ها را می توانید از سال دوم کاشت شروع کنید
فلفل سیاه همیشه سبز است. گیاه، یعنی در تمام سال میوه می دهد. با این حال، مهم است که حداقل یک سال برای برداشت میوه ها صبر کنید، زیرا آنها باید بالغ شوند تا به طعم تند مشخص فلفل سیاه برسند. از سال دوم کاشت، می توانید میوه ها را در هر زمانی برداشت کنید.
نحوه کاشت نعناع هندی (Pongostemon cablin Benth)
گیاه فلفل سیاه را همیشه به خوبی هرس کنید
برای برای تولید میوه بیشتر، مهم است آن را هرس کنیدبه طور منظم وجود دارد . این امر تولید شاخه های جدید را تحریک می کند و همچنین برداشت میوه را آسان تر می کند. هرس گیاه نیز به سالم ماندن و عاری از بیماری آن کمک می کند.
1. کشت فلفل را چگونه شروع کردید؟
خب، من از چند سال پیش که به روستا نقل مکان کردم شروع به کاشت فلفل کردم. من همیشه عاشق آشپزی بودم و وقتی دیدم فلفل ها در باغ همسایه ام می رویند، کنجکاو شدم. او به من یاد داد که چگونه فلفل بکارم و از آن مراقبت کنم، و از آن زمان من هرگز به گذشته نگاه نکرده ام!
2. بهترین زمان از سال برای کاشت فلفل چه زمانی است؟
بهترین زمان برای کاشت فلفل در برزیل بین سپتامبر و اکتبر است، زمانی که دما کمی ملایم تر است.
3. معمولاً بذر فلفل خود را از کجا می خرید؟
من معمولاً دانه‌های فلفل خود را از فروشگاه‌هایی می‌خرم که در زمینه بذر یا تولید تخصص دارند. شما همچنین می توانید دانه های فلفل را در سوپرمارکت ها پیدا کنید، اما آنها کمی گران تر هستند.
همچنین ببینید: از طریق برگها: صفحات رنگ آمیزی جنگل
4. چقدر طول می کشد تا یک گیاه فلفل میوه تولید کند؟
یک بوته فلفل حدود 6 تا 8 ماه طول می کشد تا میوه دهد. با این حال، این بسته به گونه فلفلی که در حال رشد هستید، بسیار متفاوت است. برخی از انواع ممکن است کمی بیشتر طول بکشد تا میوه بدهند، در حالی که برخی دیگر ممکن است سریعتر میوه بدهند.
5. شما چطورآیا می دانید فلفل های شما چه زمانی برای چیدن رسیده اند؟
فلفل های رسیده قرمز یا زرد می شوند و به خوبی روی گیاهان آویزان می شوند. اگر گونه‌ای را پرورش می‌دهید که در زمان رسیدن تغییر رنگ نمی‌دهد، فقط به اندازه غلاف‌ها نگاه کنید – آنها معمولاً در زمان رسیدن بسیار بزرگ هستند. راه دیگری برای تشخیص رسیده بودن فلفل این است که آنها را به آرامی با انگشت خود بکوبید - اگر برای برداشت به اندازه کافی رسیده باشند باید به راحتی از گیاه جدا شوند.
چگونه جارو بکاریم – Sida sp گام به گام؟ (مراقبت)
6. معمولاً از هر بوته چند فلفل برداشت می کنید؟
این میزان بسته به نوع فلفلی که در حال رشد آن هستید بسیار متفاوت است، اما یک گیاه فلفل معمولاً حدود 10-20 میوه در هر محصول تولید می کند.
7. آیا تا به حال هر کدام را امتحان کرده اید دستور پخت با فلفل که خوب نبود؟
خب، من در آشپزی با فلفل کاملاً باتجربه هستم، اما حتی برخی دستور العمل ها را درست کرده ام که چندان خوب نبود. یک بار از انواع فلفل بسیار تند در غذایی استفاده کردم که معمولا تند نیست و در نهایت دهان همه را سوزاندم! اما این بخشی از فرآیند است – گاهی اوقات شما باید با چند دستور غذا آزمایش کنید تا ببینید چه چیزی موثر است و چه چیزی موثر نیست.
بزرگترین مننکته برای کسانی که شروع به کاشت فلفل کرده اند این است: آن را امتحان کنید! از امتحان انواع یا دستور العمل های جدید نترسید. این تنها راهی است که می توانید بفهمید چه چیزی را دوست دارید و چه چیزی را دوست ندارید. همچنین، به یاد داشته باشید که برای اطمینان از برداشت خوب، همیشه از گیاهان خود مراقبت کنید.
9. نوع فلفل مورد علاقه شما چیست؟
❤️دوستان شما از آن لذت می برند: