Чили чушката е една от най-използваните подправки в света. Нейният пикантен и ароматен вкус е от съществено значение за придаване на специален привкус на много ястия, освен че е чудесна подправка, която засилва още повече вкуса на храната.

Черният пипер е растение от семейство Piperaceae, в което влизат още лютият червен пипер, бахарът и червеният пипер. Произходът му не е сигурен, но се смята, че е от тропическа Азия, вероятно от Индия.

В Бразилия черният пипер се отглежда предимно в североизточния регион, в щати като Пернамбуко, Баия и Сергипе, но може да се отглежда и навсякъде другаде в страната, стига да се спазват идеалните условия за развитието му.

Ако искате да отглеждате черен пипер у дома, но не знаете откъде да започнете, вижте седем съвета за отглеждане на черен пипер стъпка по стъпка по-долу:

Изберете място с много пряка слънчева светлина

Черният пипер е растение, което се нуждае от много слънчева светлина Затова изберете място в дома си, което да получава пряка слънчева светлина през по-голямата част от деня. Ако е възможно, изберете място, изложено на сутрешното слънце, тъй като това е най-доброто време за растението да усвои хранителните вещества от почвата.

Подгответе почвата, като я обогатите с органични вещества

Почвата трябва да е плодороден, богат на хранителни вещества и добре дрениран Добър начин за подготовка на почвата е да се добавят органични материали, като компост или животински тор. Друг вариант е да се използва готова смес за засаждане на подправки, която вече е обогатена с необходимите за развитието на растенията хранителни вещества.

Засадете семената в малки контейнери

Семената на чилито са много малък Това улеснява контрола на влажността на почвата и предотвратява измиването на семената от излишната вода.

Поливайте ежедневно, за да поддържате почвата влажна

Поливайте растенията всеки ден Ако е възможно, поливайте растенията сутрин, за да могат да поемат водата преди слънчевата топлина.

Пресаждане в по-големи саксии, когато растенията достигнат 10 см височина

Когато растенията достигнат с височина около 10 см Не забравяйте да използвате саксии с дупки на дъното, за да се оттича излишната вода.

Можете да започнете да събирате плодовете от втората година на засаждането.

Чили пиперът е растение многогодишен Важно е обаче да изчакате поне една година, за да съберете плодовете, тъй като те трябва да узреят, за да придобият характерния остър вкус на черния пипер. От втората година на засаждането можете да събирате плодовете по всяко време.

Винаги поддържайте растенията чили добре подрязани

За да може растението да произвежда повече плодове, е важно редовно го подрязвайте Подрязването на растението също помага за поддържането му здраво и без болести.

1. Как започнахте да засаждате чили?

Започнах да отглеждам чушки преди няколко години, когато се преместих в провинцията. Винаги съм обичала да готвя и когато видях, че в градината на съседката ми растат чушки, бях заинтригувана. Тя ме научи как да ги засаждам и да се грижа за тях и оттогава не съм спирала!

2. кое е най-подходящото време на годината за засаждане на чушки?

Най-подходящото време за засаждане на чушки в Бразилия е между септември и октомври, когато температурите са малко по-меки.

3. откъде обикновено купувате семена за пипер?

Обикновено купувам семената за пипер от специализирани магазини за семена или от градински магазини. Семена за пипер могат да се намерят и в супермаркетите, но те обикновено са малко по-скъпи.

Колко време е необходимо на растението пипер, за да даде плодове?

Растението пипер дава плодове за около 6-8 месеца. Това обаче варира в зависимост от вида пипер, който отглеждате. Някои сортове могат да дадат плодове за малко по-дълго време, докато други могат да ги дадат по-бързо.

5. как ще разберете кога чилито ви е достатъчно узряло, за да го събирате?

Узрелите чили обикновено са червени или жълти и висят добре на растенията. Ако отглеждате сорт, който не променя цвета си при узряване, просто наблюдавайте размера на плодовете - обикновено те стават доста големи, когато узреят. Друг начин да разберете дали чилито ви е узряло, е като го побутнете леко с пръст - то трябва лесно да се отдели от растението, акоса достатъчно зрели за бране.

6. колко чили обикновено събирате от едно растение?

Това варира в зависимост от сорта пипер, който отглеждате, но обикновено едно растение пипер дава около 10-20 плода на реколта.

7. Опитвали ли сте някога рецепта с черен пипер, която не се е получила добре?

Е, аз съм доста опитен в готвенето с люти чушки, но дори и аз съм правил някои рецепти, които не са се оказали толкова добри. Един от случаите беше, когато използвах много пикантен сорт чушки в ястие, което обикновено не е пикантно, и в крайна сметка изгорих устата на всички! Но това е част от процеса - понякога трябва да опиташ няколко рецепти, за да разбереш кое работи и кое не.работи.

8. Имате ли някакви съвети за тези, които започват да засаждат пипер?

Най-важният ми съвет за тези, които започват да отглеждат чушки, е: експериментирайте! Не се страхувайте да опитвате нови сортове или рецепти. Само така ще разберете какво ви харесва и какво не. Също така не забравяйте винаги да се грижите добре за растенията си, за да си гарантирате добра реколта.

9. кой е любимият ви сорт чушки?

❤️Seus приятелите му се радват: