Το πιπέρι τσίλι είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά στον κόσμο. Η πικάντικη και αρωματική του γεύση είναι απαραίτητη για να δώσει μια ξεχωριστή πινελιά σε πολλά πιάτα, εκτός του ότι είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για να αυξήσει ακόμη περισσότερο τη γεύση των τροφίμων.

Το μαύρο πιπέρι είναι ένα φυτό της οικογένειας Piperaceae, στην οποία ανήκουν επίσης οι πιπεριές τσίλι, το μπαχάρι και η πάπρικα. Η καταγωγή του είναι αβέβαιη, αλλά πιστεύεται ότι προέρχεται από την τροπική Ασία, πιθανώς την Ινδία.

Στη Βραζιλία, το μαύρο πιπέρι καλλιεργείται κυρίως στη βορειοανατολική περιοχή, σε πολιτείες όπως η Pernambuco, η Bahia και η Sergipe, αλλά μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί οπουδήποτε αλλού στη χώρα, εφόσον τηρούνται οι ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξή του.

Αν θέλετε να καλλιεργήσετε μαύρο πιπέρι στο σπίτι αλλά δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε, δείτε παρακάτω επτά συμβουλές για την καλλιέργεια μαύρου πιπεριού βήμα προς βήμα:

Επιλέξτε μια θέση με άφθονο άμεσο ηλιακό φως

Το μαύρο πιπέρι είναι ένα φυτό που χρειάζεται πολύ ηλιακό φως Επομένως, επιλέξτε ένα σημείο στο σπίτι σας που δέχεται άμεσο ηλιακό φως για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε ένα σημείο με έκθεση στον πρωινό ήλιο, καθώς αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για το φυτό να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος.

Προετοιμάστε το έδαφος εμπλουτίζοντάς το με οργανική ύλη

Το έδαφος πρέπει να είναι γόνιμο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και καλά στραγγιζόμενο Ένας καλός τρόπος προετοιμασίας του εδάφους είναι η προσθήκη οργανικού υλικού, όπως κομπόστ ή κοπριάς ζώων. Μια άλλη επιλογή είναι η χρήση έτοιμου μείγματος για τη φύτευση μπαχαρικών, το οποίο είναι ήδη εμπλουτισμένο με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη των φυτών.

Φυτέψτε τους σπόρους σε μικρά δοχεία

Οι σπόροι τσίλι είναι πολύ μικρό Αυτό διευκολύνει τον έλεγχο της υγρασίας του χώματος και αποτρέπει τη διάβρωση των σπόρων από την περίσσεια νερού.

Ποτίστε καθημερινά για να διατηρείτε το χώμα υγρό

Ποτίστε τα φυτά κάθε μέρα Εάν είναι δυνατόν, ποτίστε τα φυτά το πρωί, ώστε να μπορούν να απορροφήσουν το νερό πριν από τη ζέστη του ήλιου.

Μεταφυτεύστε σε μεγαλύτερες γλάστρες όταν τα φυτά φτάσουν σε ύψος τα 10 εκατοστά.

Όταν τα φυτά έχουν φτάσει ύψος περίπου 10 cm Θυμηθείτε να χρησιμοποιείτε γλάστρες με τρύπες στον πυθμένα για να αποστραγγίζεται το περιττό νερό.

Μπορείτε να αρχίσετε να συγκομίζετε τους καρπούς από το δεύτερο έτος φύτευσης.

Το πιπέρι τσίλι είναι φυτό πολυετές Ωστόσο, είναι σημαντικό να περιμένετε τουλάχιστον ένα χρόνο για τη συγκομιδή των καρπών, καθώς πρέπει να ωριμάσουν για να αποκτήσουν τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση του μαύρου πιπεριού. Από το δεύτερο έτος φύτευσης, μπορείτε να συγκομίζετε τους καρπούς ανά πάσα στιγμή.

Διατηρείτε πάντα τα φυτά τσίλι σας καλά κλαδεμένα

Για να παράγει το φυτό περισσότερους καρπούς, είναι σημαντικό να κλαδέψτε το τακτικά Το κλάδεμα του φυτού συμβάλλει επίσης στη διατήρηση της υγείας του και της απαλλαγής του από ασθένειες.

1. Πώς αρχίσατε να φυτεύετε τσίλι;

Λοιπόν, άρχισα να καλλιεργώ πιπεριές πριν από μερικά χρόνια όταν μετακόμισα στην εξοχή. Πάντα μου άρεσε να μαγειρεύω και όταν είδα τις πιπεριές να μεγαλώνουν στον κήπο της γειτόνισσάς μου, μου κίνησε την περιέργεια. Μου έμαθε πώς να φυτεύω και να φροντίζω τις πιπεριές και από τότε δεν έχω σταματήσει ποτέ!

2. Ποια είναι η καλύτερη εποχή του έτους για να φυτέψετε πιπεριές;

Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε πιπεριές εδώ στη Βραζιλία είναι μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου, όταν οι θερμοκρασίες είναι λίγο πιο ήπιες.

3. Από πού αγοράζετε συνήθως τους σπόρους πιπεριάς;

Συνήθως αγοράζω τους σπόρους πιπεριάς από εξειδικευμένα καταστήματα σπόρων ή από καταστήματα με είδη κηπουρικής. Είναι επίσης δυνατόν να βρείτε σπόρους πιπεριάς σε σούπερ μάρκετ, αλλά τείνουν να είναι λίγο πιο ακριβοί.

Πόσο καιρό χρειάζεται ένα φυτό πιπεριάς για να παράγει καρπούς;

Ένα φυτό πιπεριάς χρειάζεται περίπου 6 έως 8 μήνες για να παράγει καρπούς. Ωστόσο, αυτό ποικίλλει πολύ ανάλογα με το είδος της πιπεριάς που καλλιεργείτε. Ορισμένες ποικιλίες μπορεί να χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να παράγουν καρπούς, ενώ άλλες μπορούν να παράγουν καρπούς πιο γρήγορα.

5. Πώς θα ξέρετε πότε τα τσίλι σας είναι αρκετά ώριμα για να τα μαζέψετε;

Τα ώριμα τσίλι είναι συνήθως κόκκινα ή κίτρινα και κρέμονται καλά στα φυτά. Αν καλλιεργείτε μια ποικιλία που δεν αλλάζει χρώμα όταν ωριμάζει, παρατηρήστε απλώς το μέγεθος των καρπών - συνήθως γίνονται αρκετά μεγάλοι όταν ωριμάζουν. Ένας άλλος τρόπος για να καταλάβετε αν τα τσίλι σας είναι ώριμα είναι να τα τρυπήσετε ελαφρά με το δάχτυλό σας - θα πρέπει να αποσπώνται εύκολα από το φυτό ανείναι αρκετά ώριμα για συγκομιδή.

6. Πόσα τσίλι συγκεντρώνετε συνήθως ανά φυτό;

Αυτό ποικίλλει πολύ ανάλογα με την ποικιλία πιπεριάς που καλλιεργείτε, αλλά ένα φυτό πιπεριάς παράγει συνήθως περίπου 10 έως 20 καρπούς ανά καλλιέργεια.

7. Έχετε δοκιμάσει ποτέ μια συνταγή με πιπέρι που δεν βγήκε καλά;

Λοιπόν, είμαι αρκετά έμπειρη στο μαγείρεμα με πιπεριές τσίλι, αλλά ακόμη και εγώ έχω φτιάξει κάποιες συνταγές που δεν βγήκαν τόσο καλές. Μια από τις φορές που χρησιμοποίησα μια πολύ πικάντικη ποικιλία πιπεριάς σε ένα πιάτο που κανονικά δεν είναι πικάντικο και κατέληξα να κάψω το στόμα όλων! Αλλά αυτό είναι μέρος της διαδικασίας - μερικές φορές πρέπει να δοκιμάσεις μερικές συνταγές για να ξέρεις τι λειτουργεί και τι όχι.έργα.

8. Έχετε κάποιες συμβουλές για όσους ξεκινούν να φυτεύουν πιπεριές;

Η μεγαλύτερη συμβουλή μου για όσους αρχίζουν να καλλιεργούν πιπεριές είναι: πειραματιστείτε! Μη φοβάστε να δοκιμάσετε νέες ποικιλίες ή συνταγές. Μόνο έτσι θα μάθετε τι σας αρέσει και τι όχι. Επίσης, θυμηθείτε να φροντίζετε πάντα τα φυτά σας για να εξασφαλίσετε μια καλή συγκομιδή.

9. Ποια είναι η αγαπημένη σας ποικιλία πιπεριάς;

Οι φίλοι ❤️Seus το απολαμβάνουν: